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yejib1112

소고기로 맑고 개운하게 끓인 소고기맑은국

소고기와 냉장고에 있는 재료를 사용해 맑게 끓인 소고기 맑은국입니다:)
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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분량의 재료를 준비해주세요. 두부와 무, 표고버섯은 먹기 좋게 썰고 파도 큼직하게 썰어주세요.

소고기 600g, 무 1/5토막, 두부 1/2모, 표고버섯 2-3개, 편 썬 마늘 한줌, 대파 1-2개

들어가는 재료는 냉장고에 있는 재료를 양껏 활용해주세요.

냄비에 참기름 2T 두르고

참기름 2T

소고기를 넣어 센불에서 볶아주세요.

소고기

센불

이렇게 표면이 살짝 익으면

센불

무를 넣어 약 2분간 볶아주세요.

센불

약 2분 후, 물 약 1-1.5L를 넣어 센불에서 끓여주세요.

물 1-1.5L

센불

물은 넉넉하게 넣어주세요.

끓어오르면 떠오르는 거품은 걷어내고 중불로 줄여 약 15분 정도 끓여주세요.

중불

그 다음 표고버섯, 두부, 편 썬 마늘, 대파를 넣어 약 10분간 더 끓여주세요.

표고버섯 2-3개, 두부 1/2모, 편 썬 마늘 1줌, 대파 1-2개

중불

전 살짝 매콤하게 먹고 싶어서 청양고추도 크게 넣었어요. 청양고추는 취향에 따라 넣어주세요!
편 썬 마늘이 없다면 다진 마늘을 넣으셔도 좋아요.

약 10분 후, 굵은 소금 1T

굵은 소금 1T

중불

굵은 소금 대신 그냥 소금을 쓰셔도 좋아요.
우선 0.5T 넣고 입맛에 따라 소금을 가감해주세요.

후추 0.5-1t를 넣어 간을 맞추면 완성입니다:)

후추 0.5-1t

중불

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