Name: 소고기로 맑고 개운하게 끓인 소고기맑은국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 600g; 물 1-1.5L; 무 1/5토막; 두부 1/2모; 표고버섯 2-3개; 편 썬 마늘 1줌; 대파 1-2개; 참기름 2T; 굵은소금 1T; 후추 0.5-1t

소고기로 맑고 개운하게 끓인 소고기맑은국

소고기와 냉장고에 있는 재료를 사용해 맑게 끓인 소고기 맑은국입니다:)

4인분

60분 이내

아무나

yejib1112

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재료

재료

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
두부 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
굵은소금 조리법

조리순서

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STEP 1/10

분량의 재료를 준비해주세요. 두부와 무, 표고버섯은 먹기 좋게 썰고 파도 큼직하게 썰어주세요.
소고기 600g, 무 1/5토막, 두부 1/2모, 표고버섯 2-3개, 편 썬 마늘 한줌, 대파 1-2개
들어가는 재료는 냉장고에 있는 재료를 양껏 활용해주세요.
STEP 2/10

냄비에 참기름 2T 두르고
참기름 2T
STEP 3/10

소고기를 넣어 센불에서 볶아주세요.
소고기
센불
STEP 4/10

이렇게 표면이 살짝 익으면
센불
STEP 5/10

무를 넣어 약 2분간 볶아주세요.
무
센불
STEP 6/10

약 2분 후, 물 약 1-1.5L를 넣어 센불에서 끓여주세요.
물 1-1.5L
센불
물은 넉넉하게 넣어주세요.
STEP 7/10

끓어오르면 떠오르는 거품은 걷어내고 중불로 줄여 약 15분 정도 끓여주세요.
중불
STEP 8/10

그 다음 표고버섯, 두부, 편 썬 마늘, 대파를 넣어 약 10분간 더 끓여주세요.
표고버섯 2-3개, 두부 1/2모, 편 썬 마늘 1줌, 대파 1-2개
중불
전 살짝 매콤하게 먹고 싶어서 청양고추도 크게 넣었어요. 청양고추는 취향에 따라 넣어주세요!
편 썬 마늘이 없다면 다진 마늘을 넣으셔도 좋아요.
STEP 9/10

약 10분 후, 굵은 소금 1T
굵은 소금 1T
중불
굵은 소금 대신 그냥 소금을 쓰셔도 좋아요.
우선 0.5T 넣고 입맛에 따라 소금을 가감해주세요.
STEP 10/10

후추 0.5-1t를 넣어 간을 맞추면 완성입니다:)
후추 0.5-1t
중불