간장코다리조림, 꽈리고추까지 함께 넣어
짭짤달달한 간장 양념. 부드럽고 쫄깃한 코다리가 무 척 맛깔나. 계속 젓가락이 가네요! 여기에 꽈리고추 & 대파가 함께면 금방 다 먹어버리겠죠♥ (김수미 레시피 참조)
5인분 
60분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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10*10
- 양념
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조리순서
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STEP 1/8코다리 배 쪽을 물에 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.핏덩이나, 검은 막은 다 떼어내 버려주고요요!
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STEP 2/8보이는 지느러미들을 가위로 잘라내 버려준 후, 먹기 좋게 3,4등분 해주세요.
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STEP 3/8한 번더 손으로 꼭 짜, 남아있는 물기를
완전히 빼주세요.
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STEP 4/8꽈리고추는 꼭지를 떼주고, 대파는 반 갈라 길쭉하게, 양파는 큼직하게 썰고,홍고추는 어슷 썰어주면 된답니다.
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STEP 5/8간장 + 물 800ml이 끓어오르면, 코다리, 다시마, 다진 마늘& 생강을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 7~8분 끓여주세요.중간에 거품이 끓어넘칠 것 같으면, 중간 뚜껑을 열어줘도 ok.
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STEP 6/8그리고 꽈리고추, 꿀, 매실청, 후추, 양파, 홍고추를 넣고, 중불에서 12분 동안 졸여주세요.국물을 끼얹어줘야, 재료에 양념이 골고루 잘 밴답니다.
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STEP 7/812분 후, 대파를 넣고 20분 또 졸여주면 된답니다.
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STEP 8/8마무리로 통깨, 고춧가루를 넣고 5분만 더 졸여주면 끝.
- T = 15cc, t = 5cc (계량 수저) 기준.
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