참치쌈장, 양배추 & 호박잎 쌈밥과 함께
언제 먹어도 맛있는 참치쌈장을. 호박잎이나 양배추 쌈밥 위에 올려 먹으면. 한 끼 식사로 꿀맛이겠죠ㅎㅎ(알토란 레시피 참조)
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 참치 쌈장
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400g
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- 쌈밥
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또는 호박잎
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노하우
조리순서
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STEP 1/15참치캔을 체에 밭쳐, 참치 기름을 모아주세요.
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STEP 2/15양파, 대파, 새송이버섯, 표고버섯, 청양고추를 잘게 다져주세요.
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STEP 3/15예열된 프라이팬에 참치 기름을 넣은 다음 끓어오르면, 다진 양파를 넣고 중센불에서 양파가 투명하게 익을 때까지 볶아주면 된답니다.
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STEP 4/15대파, 새송이버섯, 표고버섯, 다진 마늘을 넣고 중불에서 야채들 숨이 죽을때까지 볶아주세요.
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STEP 5/15그리고 참치, 된장, 고추장, 맛술, 고춧가루를 넣은 다음, 농도가 되직하게 될 때까지 볶아주면 된답니다.
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STEP 6/15이제 청양고추를 넣고 불을 꺼주세요.더 매콤한 걸 좋아하면~ 청양고추를 더 추가하셔도 ok.
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STEP 7/15살짝 식었으면 간 깨, 참기름을
넣고 휘리릭 섞어주면 참치쌈장 완성.
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STEP 8/15양배추는 심지를 제거하고, 잎을 한 장씩 떼어주세요.
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STEP 9/15호박잎은 줄기가 억세니. 한 번 꺾어 겉껍질을 벗겨주고~
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STEP 10/15부글부글 끓는 물(+소금 3T, 식초 3T)에 찜기를 올려준 다음, 그 위로 양배추, 호박잎을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 6분 쪄주면 된답니다.소주 3T은 양배추 위에 뿌려주세요.
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STEP 11/15그리고 가만히 놔둬 열기를 식혀주세요.
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STEP 12/15양배추의 줄기는 딱딱하니, 칼로 잘라내 제거해주세요.
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STEP 13/15호박잎은 꼭 짜, 물기를 한 번 빼주고요. (양배추도 물기를 빼주세요~)
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STEP 14/15양배추와 호박잎 위에 밑간 한 밥을 올리고, 돌돌돌 말아주세요.
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STEP 15/15먹기 좋은 크기로 적당히 썰어, 위에 참치쌈장을 원하는 만큼 올려주면 끝.
- T = 15cc 계랑 수저 기준.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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사랑초리뷰별점다이어트땜 호박잎이랑 양배추를 같이 말았어요.참치쌈장덕분에 꿀맛이네요.넘예쁘고 맛도좋고 ㅎ새로운 멋진요리 배운기분 감사함다~~^^2022.05.31 20:35 -
궈니혀기맘리뷰별점맛나요~~ 자주 해먹을것 같습니다^^2018.12.17 20:10
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