감자를 넣은 병어 조림
감자를 넣어 만든 병어 조림이예요~
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 병어조림 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12냉동된 병어예요.. 녹힌다음 등에 칼집을 넣어줍니다. 양념이 잘 베라고요.
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STEP 2/12감자 3개는 껍질을 까고 너무 얇지 않게 썰어줍니다. 너무 얇으면 익으면서 부서지고 너무 두꺼우면 또 안이 안 익으니 3~5cm정도로 썰어주면 될거 같아요~
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STEP 3/12부재료들도 모두 썰어줍니다.
양파 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대 준비합니다.저는 아이들 먹을꺼라 청양고추 1개만 사용했는데 매콤한걸 원하시면 청양고추 더 추가해도 됩니다~
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STEP 4/12분량의 양념장을 넣어 골고루 섞어줍니다.고추장 반큰술, 고춧가루 4큰술, 참치액 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강술 2큰술, 요리당 3큰술, 들기름 1큰술, 후춧가루 조금
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STEP 5/12바닥에 감자 먼저 깔아주고요.
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STEP 6/12손질된 병어 올려줍니다.
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STEP 7/12그 위에 부재료들도 올려주고요.
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STEP 8/12양념장 모두 올려줍니다.
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STEP 9/12물은 재료가 살짝 잠길정도로만 부어줍니다.
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STEP 10/12요렇게 자박자박하게 넣어줍니다.
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STEP 11/12뚜껑 덮고 20분 정도 끓여줍니다.센불로 끓이다 끓으면 중불로..중간중간 국물을 끼얹어 주어야 양념이 잘 베어요~
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STEP 12/12간은 먹어보고 싱거우면 소금을 조금 더 넣어주면 됩니다.
그럼 병어조림 완성입니다~마지막에 참기름 1큰술 둘러주면 더 맛있어요~
- 무를 넣어 끓여도 맛있어요~
무를 넣어 끓일땐 무 먼저 무에 양념을 넣어 졸여준 다음 생선 올려 조려주면 훨씬 맛있어요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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idi****리뷰별점저는 6마리라 양념을 좀 줄여서 했는데 정말 맛있어요 혼자먹는데도 게눈감추듯 먹었네요~~^^2024.05.25 19:38쉐프의 한마디감사합니다2024.05.26 00:13 -
제주삼양리뷰별점너무 맛있게 잘 먹었습니다. 양념장이 황금비율입니다.2020.04.14 17:07쉐프의 한마디아 그런가요?^^ 감사합니다.. 맛나게 만드신거 같아요~~^^2020.04.14 20:46 -
왕순돌이리뷰별점감사합니다. 너무맛있게먹었읍니다2018.09.15 18:30쉐프의 한마디저도 감사합니다^^ 즐거운 주말 보내세요^^2018.09.16 14:32
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