비린내없이 촉촉하게 구워보자, 고등어구이
남녀노소 누구나 좋아하는 밥도둑 고등어구이
오늘은 비린내없이 구워 볼게요
만물상 레시피 따라했어요
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/9고등어는 머리, 꼬리, 지느러미 자르고 손질해요
-
STEP 2/9미리 손질되어 있으면 생략
-
STEP 3/9고등어 비린내의 원인은 이 막이라고 해요
굵은소금 이용해 막 제거해 줍니다
어렵지않게 잘 벗겨 지네요
-
STEP 4/9막 제거한 고등어는
먹기좋게 큰 가시도 제거 합니다
-
STEP 5/9등쪽에 양쪽으로 칼집넣고
-
STEP 6/9후추뿌려 밑간해 둡니다
-
STEP 7/9두번째 포인트는 무즙으로 코팅하기 인데요
부드럽고 촉촉한 고등어구이 먹을 수 있다네요
무즙을 배쪽에 펴 발라 줍니다
생물고등어인 경우 소금간 하고 무즙 바르면 됩니다
저는 간고등어라 무즙만..
10분 두었다 무즙은 걷어 냅니다
-
STEP 8/9전분가루에 고춧가루를 아주 조금 섞어서
솔솔 뿌려 줍니다, 등쪽도 같이..
저는 한 마리만 굽는 것이라
전분가루와 고춧가루를 그냥 솔솔 뿌렸어요
-
STEP 9/9팬에 오일둘러 등쪽부터 구워 줍니다
ㅎ 예전에는 배쪽부터 구웠는데..
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,