비린내 없이 아삭아삭한 콩나물 무침 레시피
콩나물은 이것 저것 다 해 먹을 수 있는 건강식 반찬인데 비린내가 나면 좀 그렇죠.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11콩나물을 물에 씻어 냄비에 담아주세요.비린내를 잡기 위해 1/2T 소금과 물을 소량 넣어 주세요.
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STEP 2/11김이 나기 전에 절대 뚜껑을 열면 안됩니다.중불
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STEP 3/11냄비에서 김이 나는 것이 보이면 채에 콩나물을 받치고 찬물로 헹궈내세요.
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STEP 4/11찬물이 모두 빠지도록 1분 정도 채에 받쳐 놓으세요.
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STEP 5/11콩나물에 물이 빠지는 동안 대파와 당근을 채 썰어 준비해 주세요.
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STEP 6/11콩나물에 물기가 모두 빠졌다면 양푼에 삶은 콩나물과 채썬 당근과 파를 넣어 주세요.
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STEP 7/11소금 1/2T로 양념을 넣어주세요.
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STEP 8/11통깨 2T를 넣어주세요.
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STEP 9/11참기름 1T를 넣어주세요.
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STEP 10/11버무려 주시면 돼요.
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STEP 11/11비린내 없이 아삭 아삭한 콩나물 무침이 완성 되었네요.
- 비린내 없이 콩나물을 삶는법은 소금을 넣고 김이 날때까지 열지 않는 것이 포인트에요.
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