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쿡팁

비린내 없이 아삭아삭한 콩나물 무침 레시피

콩나물은 이것 저것 다 해 먹을 수 있는 건강식 반찬인데 비린내가 나면 좀 그렇죠.
2인분 10분 이내 아무나
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콩나물을 물에 씻어 냄비에 담아주세요.

비린내를 잡기 위해 1/2T 소금과 물을 소량 넣어 주세요.

김이 나기 전에 절대 뚜껑을 열면 안됩니다.

중불

냄비에서 김이 나는 것이 보이면 채에 콩나물을 받치고 찬물로 헹궈내세요.
찬물이 모두 빠지도록 1분 정도 채에 받쳐 놓으세요.
콩나물에 물이 빠지는 동안 대파와 당근을 채 썰어 준비해 주세요.
콩나물에 물기가 모두 빠졌다면 양푼에 삶은 콩나물과 채썬 당근과 파를 넣어 주세요.
소금 1/2T로 양념을 넣어주세요.
통깨 2T를 넣어주세요.
참기름 1T를 넣어주세요.
버무려 주시면 돼요.
비린내 없이 아삭 아삭한 콩나물 무침이 완성 되었네요.
비린내 없이 콩나물을 삶는법은 소금을 넣고 김이 날때까지 열지 않는 것이 포인트에요.
레시피 작성자About the writer

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간단요리 정보와 생활정보를 소개합니다. https://swsy8279.blog.me/

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