Name: [혼자 해먹기] 아삭아삭 콩나물볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 한봉지 380g; 고추가루 1스푼; 다진마늘 1스푼; 썰어놓은 양파 1주먹; 썰어놓은 대파 1주먹; 식용유 3스푼; 소금 1스푼; 청양고추 1/2개

[혼자 해먹기] 아삭아삭 콩나물볶음

어릴적 엄마가 해주시던 콩나물볶음에 밥비벼먹던게 생각나 만들어봤어요~! 역시 맛있네요!

2인분

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아무나

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콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
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양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
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조리순서

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STEP 1/13

콩나물 380g짜리 한봉지를 사왔어요~ 물에 씻어주고.. 뿌리가 너무 지저분해서 다듬어 줬어요. 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 2/13

물기뺀 콩나물을 팬에 넣고.. 고추가루 1스푼을 넣어주고..
STEP 3/13

다진마늘 1스푼..
STEP 4/13

썰어놓은 대파 한주먹..(대파나 양파는 냉장고에 두면 잘 물러져서 저는 한단,한망씩 장봐와서 손질하고 다 썰어서 냉동실에 보관해요.. 요리할때마다 한주먹씩 꺼내서 이용하고있어요~)
STEP 5/13

썰어놓은 양파 한주먹~
STEP 6/13

청양고추도 반개를 아주 얇게 잘라서 넣어줍니다.
STEP 7/13

그리고 식용유 3스푼 둘러주고요~
볶아주기 시작합니다.
STEP 8/13

볶다보니.. 간을 안한게 생각나서ㅋㅋㅋ
소금 반숟갈 넣어줍니다. 요리 중간에 간을 봐서 싱거우면 더 넣어줄꺼에요~
STEP 9/13

양손으로 볶아볶아 줍니다~
STEP 10/13

콩나물이 시들시들 완전히 익을때까지 볶아주세요~ 중간에 맛을봐서 좀 싱겁다싶으면 소금 톡톡톡 쳐주시고.. 좀더 볶아볶아 주시면 완성입니다!
STEP 11/13

유리그릇에 잘담고..
STEP 12/13

위에 깨를 소올~솔~ 뿌려주면!
맛있는 콩나물볶음 완성~!입니다.
STEP 13/13

저녁으로 오징어무국이랑 케일쌈싸먹으며 콩나물볶음도 같이 먹었는데.. 밑반찬으로 너무 맛나네요~! 다먹어갈때쯤에.. 반찬통 밑에 남아있는 양념에 밥비벼먹으면 또 별미랍니다~^^

: 생각보다 오래 볶아주어 콩나물이 완전 시들어질때까지 볶아주세요. 그래도 아삭한맛은 좋답니다~!

요리후기11 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

Phy~♥

리뷰별점

간단하면서 맛도 좋아요

2021.11.03 21:41
kim91****

리뷰별점

강추 새로운 맛이었어요 요리에 조금 자신감이 생기네요 물론 레시피 덕분이지만요 감사드려요

2020.03.21 19:59
꿈터도서관

리뷰별점

색다른맛 진짜 맛있었어요

2019.09.21 22:29
(๑•́o•̀๑)

리뷰별점

점심에 뭘 해먹을까 고민하다 콩나물볶음이 쉽고 간단하게 해 먹을 것 같아서 했는데, 아삭아삭 식감도 좋고 금방 뚝딱뚝딱 아이랑 밥한그릇 뚝딱 먹었네요. 좋은 정보 감사드려요.

2019.08.21 15:20