Name: 중화풍 소고기 가지볶음 반찬
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 (다짐육) 100g; 가지 300g; 양파 1/2개; 매운고추 2개; 홍고추 1개; 다진 마늘 1큰술; 파 1/2줌; 소금 약간; 다진 마늘 1/2숟가락; 간장 1숟가락; 맛술 1/2숟가락; 설탕 약간; 생강가루 약간; 참기름 1/2숟가락; 후춧가루 약간; 파 약간; 굴 소스 1큰술; 두반장 소스 1큰술; 간장 1큰술; 물 8큰술

중화풍 소고기 가지볶음 반찬

비 온뒤 텃밭에 채소들이 어찌나 쑥쑥 잘 자라는지요~텃밭 가지로 만드는 중화풍 소고기 가지볶음 만들기입니다

4인분

30분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

소고기 가지볶음 재료

소고기 밑간 양념 재료

다진 마늘
1/2숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
맛술
1/2숟가락 구매
설탕
약간 구매
생강가루
약간 구매
참기름
1/2숟가락 구매
후춧가루
약간 구매
파
약간 구매

가지 볶음 양념 재료

굴 소스
1큰술 구매
두반장 소스
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
물
8큰술 구매

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러가며 핏물을 충분히 빼주고, 소고기 밑간 양념 재료를 넣고 조물조물 버무려 잠시두고요
STEP 2/9

양파 굵게 다지고 매운고추 홍고추 파는 송송 작게 썰어줍니다
STEP 3/9

가지는 볶음 하기전에 손질 하는것이 좋은데요 가지는 쉽게 색이 변하거든요
가지 손질법 레시피
STEP 4/9

도톰하게 썰어주고요
STEP 5/9

재료 준비 끝나면 볶음 준비하기-마른 팬에 밑간한 소고기 넣고 중불에서 볶고
STEP 6/9

고기가 익어가면 물과 마늘과 가지볶음 양념을 넣고 끓여요
STEP 7/9

바로 손질해놓은 가지 넣고 볶아요
STEP 8/9

가지에 양념이 배고 가지가 나른해지면 파 매운고추 홍고추 넣고요
STEP 9/9

센 불에서 볶아줍니다 마지막에 참기름 약간 넣고 통깨 뿌립니다 제철 채소로 만든 중화풍 가지볶음 반찬 완성~

요리후기6 댓글2

5.00

리뷰별점

mjnan08

리뷰별점

이틀내내 해먹었어요!! 간단하지만 고급요리같아요

2021.02.10 23:03
쉐런8

리뷰별점

진짜 맛이 중화풍임

2019.09.14 15:09
써니데이77

리뷰별점

맛있네요 그런데 조금 싱겁게 먹는 편이라 다음에는 간을 덜하고 해봐야겠어요 가지요리 처음이였는데 볶음 요리에 자신감이 생기네요 좋은 레시피 감사합니다

2019.05.26 22:19
미식탐구

리뷰별점

맛밌어요.

2019.04.19 06:54