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815요리사랑

중화풍 소고기 가지볶음 반찬

비 온뒤 텃밭에 채소들이 어찌나 쑥쑥 잘 자라는지요~텃밭 가지로 만드는 중화풍 소고기 가지볶음 만들기입니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러가며 핏물을 충분히 빼주고, 소고기 밑간 양념 재료를 넣고 조물조물 버무려 잠시두고요
양파 굵게 다지고 매운고추 홍고추 파는 송송 작게 썰어줍니다
가지는 볶음 하기전에 손질 하는것이 좋은데요 가지는 쉽게 색이 변하거든요
도톰하게 썰어주고요
재료 준비 끝나면 볶음 준비하기-마른 팬에 밑간한 소고기 넣고 중불에서 볶고
고기가 익어가면 물과 마늘과 가지볶음 양념을 넣고 끓여요
바로 손질해놓은 가지 넣고 볶아요
가지에 양념이 배고 가지가 나른해지면 파 매운고추 홍고추 넣고요
센 불에서 볶아줍니다 마지막에 참기름 약간 넣고 통깨 뿌립니다 제철 채소로 만든 중화풍 가지볶음 반찬 완성~
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