4인분
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/11대파 2대는 송송 썰어 준비하고
양파 1/2개는 잘게 다져 주세요.
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STEP 2/11팬에 식용유를 살짝 두르고 썰어놓은 대파, 양파를 모두 넣고
달달 볶아주세요.
양파가 투명해질 때까지 볶아주고
볶아 놓은 재료는 충분히 식혀 줍니다.
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STEP 3/11돼지고기 다짐 육이 그릇에 담고
볶아서 식혀 놓은 양파, 대파를 넣어주고
양념재료인 간장 2, 맛술 2, 다진 마늘 2, 빵가루 1컵, 설탕 1,
소금 0.2, 후춧가루 0.3, 생강가루 약간을
모두 한데 넣어 주세요.
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STEP 4/11그리고 비닐 위생장갑을 끼고
반죽을 고루 섞어 찰지게 반죽을 해주세요.
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STEP 5/11반죽을 4개로 나눠 둥글 넓적하게 만들고
가운데 부분은 움푹 파서 돼지고기 함박스테이크를 만들어 주세요.
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STEP 6/11달군 팬에 식용유를 적당히 붓고
만들어 놓은 함박스테이크를 넣고 중약불에서
한 쪽 면을 노릇하게 구워 주세요.
한 쪽 면이 잘 구워지면 뒤집어주고
다른 면도 노릇하게 굽다
물을 약간 넣어 뚜껑을 닫고 속까지 촉촉하게 익혀주고
겉 부분을 노릇하게 구워 주심 돼요.
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STEP 7/11팬에 식용유 또는 버터를 두르고
새송이버섯 1개를 적당하게 썰어 볶아줍니다.
버섯은 아무거나 사용하세요 ㅋ
양송이버섯이 좋은데 없어서 새송이버섯 사용했어요.
느타리버섯도 좋아유~
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STEP 8/11소스 재료인 돈가스 소스 5, 케첩 5, 물 1/2컵을 붓고
재료가 고루 섞이도록 잘 젓어주고
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STEP 9/11바글바글 끓여 주세요.
그리고 마지막에 올리고 당 2, 후춧가루 약간을 넣어
소스 농도를 조절해 마무리합니다.
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STEP 10/11달걀 프라이도 해주세요.
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STEP 11/11그릇에 구워놓은 돼지고기 함박스테이크를 올리고
만들어 놓은 소스를 취향껏 끼얹고
달걀 프라이를 얹어 주면
돼지고기 함박스테이크 완성 ^^
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