들깨가루 넣어서 더 구수한 바지락 쑥국 끓이는법
들깨가루와 바지락을 넣어 시원하고 고소하게 끓인 쑥국입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 육수 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7쑥은 흐르는 물에 3~4번 정도 깨끗하게 씻는다.
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STEP 2/7바지락살도 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.
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STEP 3/7통마늘은 다지고 표고버섯과 양파는 얇게 썰고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷 썬다.
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STEP 4/7그냥 물에 끓이는 것보다 육수를 내서 끓이는 것이 더 맛있는데 표고버섯 기둥, 대파, 양파를 넣어 10분 정도 끓인다.
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STEP 5/710분 정도 끓인 후 육수재료는 건지고 된장 3T, 들깨가루 3T, 다진마늘, 바지락살을 넣어 끓인다.
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STEP 6/7바지락살이 80% 이상 익었으면 쑥을 넣는다.
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STEP 7/7쑥향이 올라오면 모든재료를 넣고 끓이고 마지막에 간장과 소금으로 간을 맞추고 마무리하면 쑥국 완성.
- 쑥을 넣고 오랫동안 끓이면 쑥의 식감이 죽기 때문에 살짝만 끓여주는 것이 좋습니다.
바지락쑥국 맛보장 레시피
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