Name: 고소한 모둠 제철 야채 튀김만들기!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 3개; 고구마 1개; 애호박 1/2개; 가지 1개; 파프리카색깔별로 조금씩; 박력분 1컵; 물 1컵; 소금 1/2작은술; 후추 약간

고소한 모둠 제철 야채 튀김만들기!

야채가 넉넉하게 쌓여있더라고요.

감자, 고구마, 애호박, 파프리카, 가지.

여러 가지 야채 꺼내들고

지글지글 튀겨낸 야채튀김.

고소한 야채튀김 모둠으로 푸짐하게 담아냈어요.

4인분

30분 이내

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팬이맘

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STEP 1/15

감자는 껍질 벗긴 후
물결 모양 칼로 잘라서 모양을 냈어요.
STEP 2/15

감자튀김이 고소하고 맛있잖아요.
근데 삶아서 튀기면 좀 더 바삭하게 익힐 수 있을 것 같아요.
저는 급한 맘에 바로 튀길 거랍니다.
고구마도 동글동글 잘라두고요.
STEP 3/15

감자와 고구마는 물에 담가서
전분물을 빼주었어요.
STEP 4/15

파프리카는 2cm 정도 잘랐어요.
색이 고와서
튀김을 만들어두면 꽤 예뻐요.
STEP 5/15

애호박은 둥글게 자르고요.
가지는 어슷하게 잘랐어요.
모두 소금으로 밑간을 해두었어요.
STEP 6/15

감자와 고구마는 건져서 소금으로 밑간을 하고요.
STEP 7/15

볼에 물 한 컵 붓고
달걀 1개 넣고요.
소금 0.5작은술.
후추 약간 넣고
거품기로 풀어주고요.
STEP 8/15

박력분 밀가루 1컵을 솔솔 뿌려가며 반죽을 했는데요.
젓가락으로 살살 저어주는 정도로 하면 좋더라고요.
STEP 9/15

덫 가루를 준비하고요.
호박과 가지 양면에
밀가루를 묻히고요.
파프리카에는 속 부분에 덫 가루를 입히고요.
STEP 10/15

먼저 감자부터 튀겨내고요.
예열 180도에서
밀가루 뿌려서 기름이 끓는지 확인하고
감자투하하고요.
STEP 11/15

바삭하게 익히려다
그냥 꺼냈어요.
바삭함을 원하면 살짝 익혀서 튀기면 좋을 것 같아요.
STEP 12/15

가지도 반죽에 묻혀서
튀김기에 넣었어요.
STEP 13/15

호박도
STEP 14/15

파프리카도 튀겨냈어요.
STEP 15/15

제가 만든 야채튀김.
어구 ~ 엄청 맛지겠지요?
색이 너무 곱게 되었어요.