여름 제철 수산물 백고동 된장찌개~*

여름 제철 수산물 백고동 된장찌개~*

동해안 청정 해역 수심이 깊은 곳에서 서식한다는백골뱅이는 주로 해조류를 먹고 자랍니다

백골뱅이에는 끈끈한 점액질의 엑기스가 있는데그 안에는 필수 아미노산이 포함되어 있으며포화 지방산도 듬뿍 들어 있다고 하네요

골뱅이의 단백질은 피부 노화를 방지하는 히스친 점액을 함유하고 있으며 콘스트로이친이라는 성분으로 인해 여름철 스태미너 강장 식품으로도 각광받고 있습니다

3인분

30분 이내

아무나

밥차리라

[더보기] 밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

재료

재료 계량 안내

재료

삶은백고동
150g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청량초
2개 구매
두부
1/2모 구매
표고버섯
2개 구매

다시육수

다시멸치
1줌 구매
물
550ml 구매

양념

된장
3큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
두부 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
멸치 손질법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

삶아 놓은 백고동 준비했어요
백고동 삶는 법은 깨끗히 씻은 후 물에 잠기도록 물을 붓고
15~20분정도 삶아 주시면 됩니다
STEP 2/10

젓가락을 이용해서 살을
발라준 후
STEP 3/10

흐르는 물에 행궈 주었어요
백고동은 껍질이 잘 부서져
살에 껍질이 많이 부터 있어요
STEP 4/10

뚝배기에 물 550ml
다시멸치 한줌 넣고
끓어 오른 후 5분정도 팔팔 끓여 다시 육수를 우려줍니다
STEP 5/10

다시 육수가 끓는 동안
두부,양파,청량초,대파,표고버섯 썰어 준비합니다
STEP 6/10

육수가 우러나면 멸치 채에
받쳐 모두 건져내 주시고
STEP 7/10

된장 3큰술 풀어 줍니다
STEP 8/10

준비한 백고동,양파,표고버섯
청량초 넣고 빠글 빠글 끓이다가
STEP 9/10

두부,대파 넣고
STEP 10/10

팔팔~ 끓여 주시면 끝

백고동은 독소가 없어 통으로 다 먹어용

마지막 끓을때 고춧가루 1큰술 정도 넣고

끓이셔도 됩니다

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