<여름제철가지요리>가지토마토불고기

<여름제철가지요리>가지토마토불고기

소고기와 가지의 음식궁합이 아주 좋다고 해요. 다른 채소가격은 하늘을 치솟는데 그래도 가지가격은 비교적 착한 편이더라구요. 맛과 영양은 물론 가격까지 착한 가지를 많이 먹는 건 당연한 일. 불고기 잴 때도 가지 넉넉히 넣어 만들어 보세요. 가지를 좋아하지 않는 아이들도 아주 잘 먹을 거에요.

3인분

60분 이내

중급

재미마미

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STEP 1/7

키친타월로 고기의 핏물을 제거한 후 복분자주를 넣는다:맛술로 대신해도 돼요
STEP 2/7

가지를 비룻해 양파, 파프리카, 마늘 등을 썰어 고기에 넣는다
STEP 3/7

진간장 넘치게 1큰술, 집간장 깎아서 1큰술, 양파효소와 매실액 각 2작은술씩, 배즙 반 컵, 파인애플주스1/3컵을 넣어 불고기를 양념한다
STEP 4/7

달군 팬에 양념된 가지를 먼저 올리고-
STEP 5/7

가지를 뒤집을 무렵 불고기 잰 것을 넣고 익힌다
*가지를 고기와 함꺼번에 굽는 것보다 이렇게 구운 후 고기와 합체시켰더니 더 맛있었다
STEP 6/7

고기가 어느정도 익으면 토마토와 대파를 썰어넣고 완전히 익힌 후-
STEP 7/7

깨종류와 참기름 1작은술을 넣고 불을 끈다

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