Name: 손님상에 제격! 밀푀유 나베 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 디포리 1; 멸치 10; 다시마 2장; 건새우 10; 무 1/10; 파 1/2대; 마늘 1T; 디포리 1줌; 가스오브시 간장 3T; 간장 약간; 배추 1/2통; 청경채 1봉 (깻잎대체가능); 샤브용 소고기 600g; 콩나물 1봉; 팽이버섯 1봉

손님상에 제격! 밀푀유 나베 만들기

아주 간단한데 간편하고 푸짐한 건강한 나베!

2인분

30분 이내

아무나

디쎔버레빗

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재료

육수

나베

배추
1/2통 구매
청경채
1봉 구매

깻잎대체가능
샤브용 소고기
600g 구매
콩나물
1봉 구매
팽이버섯
1봉 구매

노하우

멸치 손질법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
배추 손질법
배추 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
소고기 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
팽이버섯 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

보리, 다시마, 멸치, 디포리를 후라이팬에 잠깐 볶아 준 후 비린내를 제거하고 찬물에 넣고 끓여줍니다
STEP 2/12

잘 우러날수 있게 조그맣게 무를 썰어 넣어주고, 대파도 1/2대 흰부분을 넣어줍니다.
대파 뿌리를 깨끗히 씻어 넣어주면 더 좋아요!
STEP 3/12

물이 끓으면 마늘도 한스푼 넣어주고, 가스오브시 간장(없다면 간장 대체가능)을 넣고 간을 소금으로 잡아줍니다.
중불로 끓이다 끓으면 약불
소고기가 간이 되어 있지 않기 때문에 소금 간을 할때 너무 싱겁지 않게 해준다
STEP 4/12

바글바글 30분 정도 끓여주고 불을 끄고 가다랑어포를 넣어줍니다. 없다면 생략 가능합니다.
STEP 5/12

배추와 청경채를 씻어 준비해준다. 녹색채소는 집에 있는 다른 것으로 대체해도 좋다. (깻잎도 추천)
STEP 6/12

배추 > 소고기 > 청경채 순으로 쌓아준다
STEP 7/12

위와 같은 반복을 5번 정도 하여 위로 높게 쌓는다
STEP 8/12

잘 썰릴 수 잇게 뒤집어 한입크기로 썰어 냄비에 넣는다
STEP 9/12

콩나물과 팽이버섯을 바닥에 깔고 그위에 자른 고기를 냄비 끝에서부터 중앙으로 차곡차곡 세워서 채운다
STEP 10/12

가운데 꽃처럼 남은 소고기를 돌돌 말아주면 더욱 고급스러워진다
STEP 11/12

만들어 둔 육수를 냄비에 반정도 넣고 끓여준다
STEP 12/12

고기와 야채가 익으면 와사비 간장을 만들어 찍어 먹는다