#돼지고기요리 #수육삶기 #된장으로삶아낸수육
마트에서 앞다리살 수육용으로 저렴하게 구입해서는
이렇게 날도 더운 날에 딱 맞추어서 몸보신으로 수육을 만들었어요.
별거 넣지도 않고 오로지 된장고 마늘, 통후추, 월계수잎을 넣었지요.
그리고 수미쌤의 말씀처럼 세월아~~~~ 네월아~~~ 하면서
팔팔 끓이다가는 중불로 옮겨서 네월아를 외치면서
너는 익어라 나는 선풍기 앞에 있겠다~~~ 하면 되는 것이 세상 가장 간단한 수육입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7통마늘과 함께 월계수잎을 넣어 주고 된장을 풀어서 뭉쳐지지 않도록 풀어 줍니다. 물을 붓지 않은 상태에서 해 주었어요.
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STEP 2/7그리고 물을 부어 주고는 수육용 돼지고기 앞다리살을 넣어 줍니다. 돼지고기가 완전히 자취를 감출때까지 물을 넣어 주셔야 합니다.
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STEP 3/7통후추도 넣어주고 잡내를 잡기 위해서 청주도 넣어 줍니다. 그리고 뚜껑을 연 상태에서 푸욱~~~ 삶아 줍니다. 팔팔 끓어오르면 이제는 중불로 옮겨서는 끓이면서 제대로 돼지고기를 삶아 주세요.
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STEP 4/7사실 맛있는 된장만으로도 수육을 삶을 수 있지요. 굳이 통후추나 월계수잎을 넣지 않아도 되기는 해요. 그냥 된장만 풀어서 넣어도 잡내는 전혀 없이 삶아질 수 있거든요. 총 1시간 이상을 삶아 준 수육입니다. 잠시 식혀 두었다가 썰어 주세요. 너무 뜨거우니 썰기도 힘드니까요.
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STEP 5/7취향에 따라 두꺼운 수육을 드시고 싶으시면 두툼하게 썰고 얇게 드시고 싶으시다면 얇게 썰어 주시면 되겠죠. 입맛에 맞게 썰어 주세요.
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STEP 6/7그리고 갓 담근 김치를 윗대가리만 잘라내고는 올려 줍니다. 이 맛에 또 먹는 것이 바로 수육이지요. 손으로 쭈욱 찢어서는 수육 세점에 돌돌 말아서 한입~~~ 캬~~ 전에 만들어 놓았던 마늘소스가 있어서 그 마늘소스를 위에 올려 주었어요. 마늘소스는 다진마늘을 버터에 볶아낸 것이죠. 장어할때에 썻던 것이지요.
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STEP 7/7마지막으로 쪽파 썬것을 위에 솔솔 뿌려 주시고 통깨도 솔솔 뿌려서 마무리!!! 사실 김치만 있어도 제대로된 보쌈이 되기는 하지만 그래도 편마늘과 고추, 그리고 새우젓이 있다면 더욱 좋겠지요.
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