국민반찬, 보기 좋고 먹기 좋은 폭풍 계란찜
국민반찬, 누구나 좋아하는 폭풍 계란찜 어느 집 냉장고에 빠지지 않는 계란 반찬이 마땅치 않을 때 자주 해 먹곤 합니다. 누구나 좋아하는 폭풍 계란찜입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 감잣국
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- 폭풍 계란찜 만드는 법
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노하우
조리순서
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STEP 1/61. 감잣국
붉은 고추, 대파, 양파, 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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STEP 2/6멸치와 다시마로 육수를 낸 후 액젓으로 간하고 양파, 고추, 대파, 마늘을 넣고 마무리한다.
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STEP 3/62. 폭풍 계란찜
당근, 부추는 잘게 썰어주고 계란은 풀어준다.
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STEP 4/6멸치육수, 멸치 액젓을 뚝배기에 담고 끓어오르면 풀어둔 계란을 넣어준다.
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STEP 5/6숟가락으로 바닥을 긁어가며 저어주고 반쯤 익으면 뚜껑을 닫고 약불로 낮춘다. 보글보글 가장자리에 기포가 올라오면 불을 끄고 30초 정도 뜸을 들인다.
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STEP 6/6대파를 올려 완성한다.
- 폭풍 계란찜을 만드시려면 뚝배기 가득 계란+물을 채워서 요리합니다. 어렵다면 미리 계란+물을 뚝배기에 부어 양을 조절한 후 요리하면 절대 실패하지 않습니다.
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