황제김밥
인삼을 활용해 단무지를 만들어 말은 소불고기 김밥입니다. 집에서도 간단히 만들 수 있고 다른요리에 곁들여서 먹기에도 좋아요. 흔할 수도있는 요리이지만, 인삼이 들어가서 먹을때 내가 마치 황제가 된것같은 고급스러운 맛을 느낄수가 있습니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/18우선 인삼을 깨끗히 씻어 준비합니다.인삼 3뿌리
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STEP 2/18그다음 인삼을 먹기 좋은 크기(단무지로 만들용)로 길쭉길쭉하게 썰어 주세요.
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STEP 3/18잘 썰은 인삼에 소금을 뿌려 절여주었어요.소금 1T
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STEP 4/18꼬들꼬들하게 잘 절여진 인삼은 휘어보면 끊어지지 않고 잘 휜답니다~
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STEP 5/18인삼에 절일 배합초를 만드는 과정입니다!
설탕과 식초를 1:2의 비율로 섞어 살짝 바르르 끓어오르면 불을 꺼요.식초 200ml 설탕 100ml (컵으로 2:1 비율로 계량)
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STEP 6/18불은 끈 후, 향이 좋게 레몬즙도 1T넣어줬습니다.레몬즙 1T
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STEP 7/18그리고 바로 열탕소독한 용기에 소금기 씻어 헹군 인삼과 배합초를 넣었어요.
이대로 상온에서 1일 보관후 냉장보관!
10일 이후부터 숙성이 되어 맛이 더욱 좋답니다.
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STEP 8/18김밥 재료준비를 하기 앞서, 소불고기의 핏물을 키친타올로 제거 해주세요!불고기용 소고기 200g
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STEP 9/18그동안 소불고기 양념을 만듭니다.
간장 100ml 설탕 50ml(약 50g),사과 반개, 양파 반개, 마늘 5톨, 대파 흰뿌리를 넣고 믹서기로 갈아주었어요.간장 100ml 설탕 50ml(약 50g),사과 반개, 양파 반개, 마늘 5톨, 대파 흰뿌리
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STEP 10/18핏물을 제거한 고기에 불고기양념을 재워두고 냉장고로 직행했습니다.
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STEP 11/18그다음 당근을 잘게 채 썰어서,
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STEP 12/18후라이팬에 식용유, 깨소금 조금넣고 볶아주었습니다.식용유 1T, 깨소금 약 1t
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STEP 13/18소금에 절여 물기를 뺀 오이, 깻잎도 깨끗히 씻어 물기빼고 준비를합니다.
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STEP 14/18고슬고슬하게 갓 지은 밥에 참기름 1T와 깨소금을 넣고 준비해두었어요.참기름 1T, 깨소금 약 1t
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STEP 15/18양념에 재워두었던 소불고기도 팬에 지글지글 익혔습니다.
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STEP 16/18그럼 재료준비 끝으로 오늘의 메인 메뉴!
단무지 대신, 인삼으로 만든 단무지도 잊지말아주세요!
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STEP 17/18그 다음 마는게 중요한데,
김,밥, 깻잎, 볶은당근, 오이, 소불고기, ★인삼★을 올려서
돌돌돌 말아줍니다!
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STEP 18/18많이 만들어 나눠먹으려고
많이 만들었습니다!! ㅎㅎ
소불고기 김밥을 먹을때 불고기의 달콤짭조롬함과
시큼달달한 인삼에서 올라오는 향이 묘하게 맛있네요!
정말 고급스러운 김밥 맛있었어요!
집에서도 쉽게 따라할수있습니다~
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