개운하게 즐기는 어묵탕 레시피
뜨거운 국물을 먹으면서도 그 깊은맛에 시원하다는 표현을 하는 우리민족. 국물요리에 대한 사랑이 대단하지 않나 싶습니다. 저 역시도 다른 반찬보다도 맛있는 국 한그릇을 더욱 선호하는데요. 여름이어도 날씨가 덥더라도 생각나는 국물요리. 오늘은 얼큰하게 완성하는 어묵탕 끓이는법 레시피로 함께합니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
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STEP 2/9먼저 양파는 0.5cm 간격으로 슬라이스 해 주시고, 쑥갓은 찬물에 씻어 물기 제거 후 5cm 간격으로 잘라주세요. 파와 고추는 송송 썰어 준비할게요.
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STEP 3/9생홍합을 구하기 어려워 빠른 조리를 위해 자숙 깐 홍합을 사용했어요. 사용도 편하고 먹기도 간편하지만, 생홍합에 비해 감칠맛이나 식감은 많이 떨어지는 편입니다. 상황에 맞게 선택해서 사용해주세요.
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STEP 4/9멸치다시백(멸치8마리,다시마2조각,파뿌리3개)과 물500mL를 넣고 8분간 끓여 육수를 내고 여기에 양파를 넣어 4분정도 더 끓여 단맛을 내 주신다음 어묵을 넣어주세요.
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STEP 5/9한소끔 끓어오르면 쯔유3T,고춧가루2T,다진마늘1/2T,후추1/3t 이렇게 넣고 간하고 우동사리 한개를 넣을게요.
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STEP 6/9깊은맛 더해줄 홍합을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 여기에 추가로 간이 싱겁다면 소금으로 맞춰주세요.
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STEP 7/9마지막으로 고추를 넣어 칼칼함까지 더해주시면 얼큰하게 즐기는 국물요리 어묵탕 끓이는법 완성입니다!
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STEP 8/9쑥갓은 불에 내린 후 곁들여 주시면 향이 더욱 진하고 좋아요.맑은 어묵탕과 달리 얼큰한 매력이 포인트인 국물요리랍니다. 어묵과 우동면까지 들어가 든든한 한끼로도, 안주로도 손색없는 레시피에요.뜨끈한 국물에 얼큰함까지, 속풀이로도 좋은 메뉴랍니다.
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STEP 9/9오늘은 얼큰해서 자꾸 생각나는 국물요리, 어묵탕 끓이는법 레시피로 여러분과 함께했습니다. 속풀이 국물이 필요할 때, 또는 접대 상차림에 안주가 필요할 때 준비해서 풍성하게 나누어 보시면 어떨까요?
- 1) 고추를 넣어 칼칼함을 더해요.
2) 어묵을 넣고 너무 오래 끓이지 않아야 식감이 유지되어요.
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