집에서도 손쉽게 만드는 : 짜장면
가끔씩 짜장면이 마구마구 땡기는 날이 있지요.
시판에서 파는 볶은 춘장만 있으면
만들기는 생각보다 어렵지 않아요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스재료
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3컵
노하우
조리순서
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STEP 1/131컵=200ml
식용유(집에 있는거 아무거나) 1/2컵에
다진파 2컵을 넣고
중간불에서 파향이 올라 올 때까지 볶아줍니다.
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STEP 2/13불고기용으로 얇게 썰은 돼지고기 목살을
먹기 좋게 잘게 썰어 2컵 넣고 볶습니다.
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STEP 3/13돼지고기가 볶아졌으면
간장2큰술을 넣고 볶습니다.
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STEP 4/13양파2개를 큼직이 썰어 넣고 볶다가
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STEP 5/13애호박1개
양배추1/3개를 썰어 함께 볶습니다.
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STEP 6/13흑설탕1/2컵을 넣고백종원 레시피에서는 설탕양이 너무 많아 달아서 경험끝에 조절한 양입니다.
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STEP 7/13볶은춘장(시중에 파는것)2/3컵을 넣어
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STEP 8/13간이 잘 배이도록 볶아줍니다.
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STEP 9/13물3컵(600ml)을 넣고 휘휘~~ 저어주면서 보글보글 끓으면
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STEP 10/13녹말물을 넣고 걸죽하게 농도를 만듭니다.녹말가루4큰술:물6큰술을 잘 섞어서 녹말물을 만듭니다
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STEP 11/13면에 부어 비벼먹기 딱! 알맞은 농도가 되었으면
2분 정도 더 끓여 준 후에
불을 끕니다.싱거우면 춘장을 더 첨가하고요,
단맛 더 원하면 설탕 추가하시면 되요.
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STEP 12/13시판하는 우동짜장 생면을 흐르는 물에 밀가루를 씻어내고
끓는 물에 삶아 건져 찬물에 헹군 후
그릇에 담고
짜장소스를 적당히 끼얹고
채썬오이,계란후라이,고추가루 톡톡~
상에 올립니다.
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STEP 13/13집에서 만들어 먹는 짜장면
그 맛은?
왠지 건강한 맛인것 같아요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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레몬트리family리뷰별점감자랑 당근좀 추가했어요 그래서 춘장이 좀 적었나봐요^^ 그래도 짜장맛있게 잘~먹네요 담엔 좀더 완벽하게 해보려구요2020.08.19 22:10쉐프의 한마디감자랑 당근까지~~~!!! 맛진 사진 후기 감사합니다^^2020.08.20 10:19 -
요리사랑jane리뷰별점감자갚안들어가서 의외였는데 생각보다 맛있어요.감사합니다.2019.06.20 02:21쉐프의 한마디맛진 후기 감사해요!2020.08.20 10:19 -
배고픔!리뷰별점넘나맛있어여2018.07.25 11:40쉐프의 한마디그릇도 너무 이쁘고 짜장 소스도 묽기가 딱!!! 너무 맛나보여요^^2018.07.26 02:25
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