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강철새잎

#찜닭만들기 #콜라를 넣고 초간단하게 만드는 매콤달콤짭쪼름한 찜닭!!!

닭날개 윗날개(봉)와 아랫날개(윙)를 섞어서 찜닭을 만들어 보았는데 아주 간단하게 양념을 해 주었습니다.

그 역할을 콜라가 해 주었지요.

초벌로 1차로 구운 닭날개를 간장과 콜라를 넣고 만든

단짠단짠하면서도 매콤한 찜닭입니다.

2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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닭날개 윗날개과 아랫날개 모두 우유에 재워 놓아 줍니다.
30분 정도 재워 놓은 후에 깨끗하게 씻어 주시고 밑간을 합니다. 소금과 후추로 밑간을 해 주시고 약간의 올리브오일을 둘러서 잘 섞어 줍니다.
밑간한 닭날개를 에어프라이어에 넣어서 구워 주시는데 미리 에어프라이어를 180도 온도에 10분 정도 예열을 시켜 주세요.

에어프라이어

예열된 에어프라이어에 넣고는 10분동안 1차로 구워 줍니다. 그리고 꺼내어서는 뒤집어 주세요. 그리고 다시 10분 동안 더 돌려 줍니다. 중간 중간 타지 않도록 확인해 주시는 것이 좋아요.
총 10~15분 정도 뒤집어 가면서 구워 준 닭봉과 닭날개입니다. 너무 많이 굽지는 않으셔도 됩니다. 일단 초벌로 구워주는 것이니까요.
냄비에 1차로 초벌구이를 한 닭날개를 넣어 주시고 썬파, 다진마늘, 쥐똥고추를 넣어 줍니다.
그리고 양조간장을 넣어 주세요. 진간장도 괜찮습니다. 간장은 재료들이 닿을 듯 말듯하게 넣어 주세요.
그리고 500ml 콜라를 모두 넣어 줍니다. 그럼 거품이 올라오면서 재료들이 보일 듯 말듯 하게 됩니다. 거품이 있어서 그런데 거품이 사라지면 잠길 듯 말듯한 상태가 됩니다. 그리고는 센불에서 팔팔 끓여 주세요.
팔팔 끓어 오르고 10분 더 끓여주다가 중불에서 은근하게 졸여 줍니다. 그럼 점점 국물이 졸아 들면서 자작하게 됩니다. 그런데 찜닭에 당면을 넣고 싶으시면 이 상태에서 물에 불린 당면을 넣어 주세요. 당면을 넣고는 잘 섞어 주시면 국물이 자연스럽게 줄어 들게 되고 양념들이 더 착착 감기게 됩니다. 저는 당면을 넣지 않고 이 상태에서 더 졸여 주었습니다.
완전히 진갈색이 된 찜닭이 만들어졌으니 완성접시에 수북하게 담아 줍니다.
그리고 통깨를 솔솔 뿌려 주시면 콜라로 단짠단짠하게 맛을 낸 닭날개요리 초간단양념의 찜닭 완성입니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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