Name: 차돌박이 된장찌개 끓이기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기차돌박이; 집된장; 쌈장; 감자; 호박; 표고버섯; 양파; 대파; 청양고추; 멸치; 다시마

차돌박이 된장찌개 끓이기

요즘 우리집 각종 부위의 고기가 넘쳐나고 있어요. 살다 보니 이런 날도 있네요. 얼마 전에 시댁에서 고기를 듬뿍 주셔서 괴기파티중이랍니다. 차돌박이로 구워 먹고 양념해서 몇 번 먹고 조금 남겨 차돌박이 된장찌개를 끓였답니다.

2인분

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STEP 1/7

쌀 씻고 그냥 버림... 아~ 이론!!! 멸치랑 다시마로 육수를 내줍니다.
STEP 2/7

감자, 호박, 양파, 표고버섯, 청양고추를 잘라서 준비합니다. 전 청양고추는 끓고 나면 건져낼 거라서 2등분 했어요.
STEP 3/7

집된장 2큰술, 쌈장 1큰술을 넣고 콩은 건져냈어요. 우리집에 콩을 싫어하는 사람이 세명 살고 있답니다, 콩이 씹히는 것이 싫다고 해서 육수만 뽑고 건져냈답니다. 저는 청국장은 좋아하는데 아이가 콩 씹히고 냄새 싫다고 해서 청국장 먹은 지가 언제인지... 집된장과 판매용된장을 반씩 섞어서 끓였는데 어떤 고깃집을 갔었는데 물어보니 쌈장을 넣으신다고 하시더라고요. 그 뒤부터 저도 쌈장을 넣고 끓이고 있답니다.
STEP 4/7

감자가 제일 늦게 익으니 감자 먼저 넣고 끓이다가 나머지 손질한 채소를 다 넣어줍니다.
STEP 5/7

청양고추가 들어가서 칼칼하긴 하나 색이 뭔가 모자란 느낌이 들어서 고춧가루 1큰술을 넣고 끓였지요.
STEP 6/7

양념해서 먹고 쬐금 남겨 놓은 차돌박이입니다. 소고기 요만큼 넣었다고 맛이 달라지죠. 그래서 차돌박이 된장찌개랍니다. ^^ 고기 이름이 앞에 오죠.
STEP 7/7

대파를 숭덩숭덩 썰어서 넣고 1분 후에 불을 꺼줍니다.

5.00

리뷰별점

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피