Name: 토마토가지덮밥:건강하고 맛있는 혼밥
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 토마토 1~2개; 가지 1개; 양파 1/2개; 식용유 1/2큰술; 소금 조금; 양조간장 1큰술; 고춧가루 1작은술; 다진파 1큰술; 참기름+들기름 1큰술; 통깨; 깻잎; 밥 2/3공기

토마토가지덮밥:건강하고 맛있는 혼밥

토마토와 가지가 잘 어울리는 건 잘 아시죠?

가지를 볶기 전에 토마토를 넣어 익히면

식용유를 적게 사용할 수 있을 뿐 아니라

맛도 영양도 한층 업그레이드 된답니다.

1인분

15분 이내

초급

재미마미

[더보기] 해피엔딩레시피

재료

재료

노하우

토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
양조간장 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

토마토와 가지, 양파를 적당한 크기로 썬다
STEP 2/8

팬에 식용유를 조금만 두르고 다진마늘과 양파를 볶는다.
STEP 3/8

토마토와 소금 조금 넣고 함께 볶는다:잠시 뚜껑을 덮고 토마토가 푹 익게 둔다.
토마토껍질이 싫으면 건져내는데 가능하면 같이 먹는게 영양면에서 좋다.
STEP 4/8

가지와 양조간장, 고춧가루를 넣고 볶는다: 고추장과 고추를 넣어도 좋다.
STEP 5/8

뚜껑 덮고 가지가 푹 무르게 익도록 둔다.
STEP 6/8

간을 맞추고 다진 파를 넣은 후 불을 끈다.
STEP 7/8

참기름+들기름 넉넉히 두르고 통깨를 뿌린다:이대로 반찬으로 먹어도 좋다
STEP 8/8

밥을 담고 토마토가지볶음을 얹는다:깻잎을 장식으로 두었지만 덮밥을 싸먹어도 맛있다.