Name: 백종원 잔치국수 양념장
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소면 4인분; 당근 1/2개; 양파 1개; 부추 1줌; 멸치액젓 2큰술; 국간장 2큰술; 소금 약간; 후추 톡톡; 육수 1L; 고춧가루 2큰술; 진간장 1큰술; 국간장 1큰술; 설탕 1큰술; 물 1~2큰술; 청양고추 1개; 통깨 약간; 참기름 약간

백종원 잔치국수 양념장

어떤 날엔 밥도 먹기 싫을 정도로

몸과 마음이 무거울 때가 있는데

외식도 귀찮고 만사 귀찮을 땐

끓여 놓은 육수에

지단이고 뭐고...

다 때려 넣고 끓여주니

쉽고 편하고 푸짐한

잔치 국수가 된다

밥과 반찬 없이

온 가족이 호로록호로록~

세상 편하게 한 끼 해결하고

머릿속을 비워본다^^

4인분

30분 이내

초급

판교댁쏭아

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재료

재료

소면
4인분 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
부추
1줌 구매
멸치액젓
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
톡톡 구매
육수
1L 구매

양념장

고춧가루
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물
1~2큰술 구매
청양고추
1개 구매
통깨
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

소면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
멸치액젓 조리법
국간장 조리법
소금 조리법
육수 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

며칠 전 육수를 우려서
냉장고에 넣어둔 걸 꺼냈다
역시 한 번에 넉넉하게 끓이니
뭘 만들어 먹어도 편하네
STEP 2/8

육수는 다시마, 디포리, 국멸치
양파와 대파, 통마늘, 황태까지 넣어
푹 끓여냈다~
진한 육수가 있으니 든든하다
STEP 3/8

육수에 야채를 넣고 끓인다
국간장을 넣고 소금으로 간을 하기
부추는 나중에 넣어준다
STEP 4/8

양념장 만들기
청양고추와 대파를
넉넉하게 넣어서
칼칼한 맛에 양념장을 만든다
백종원 양념장 레시피는
국간장 2큰술과 진간장 2큰술...
간장 맛이 진할걸 좋아하지
않아 간장의 양을 반으로 줄였더니
짜지도 않고 딱 좋다
STEP 5/8

끓는 물에 국수를 넣고
거품이 생겨 넘칠 듯할 때
찬물 한 컵 더 넣어 끓여준다
STEP 6/8

한번 더 끓어오르면
불을 끄고 국수를 찬물에
잘 헹구어준다
STEP 7/8

육수도 마지막에 부추를 넣어주고
후추 톡톡
STEP 8/8

잘 삶아진 면에 육수와
양념장을 올린다