제철 감자 듬뿍 넣은 닭볶음탕(다른 반찬 필요없어요)
제철 감자를 듬뿍 넣어 만든 닭볶음탕이에요. 국물과 감자를 밥에 으껴 비벼먹으면 다른 반찬 필요 없어요.
2인분 
60분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10재료준비
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STEP 2/10재료준비
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STEP 3/10- 불순물과 핏물 제거 위해 닭고기 물에 세척 후 한 번 데쳐내기
Tip. 저는 월계수잎, 생강, 생강술을 넣었는데 집에 있는 향신 재료 있으면 넣어주세요. 소주만 넣어도 좋아요.
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STEP 4/10- 찬물에서부터 끓이다 팔팔 끓기 시작해 표면 위에 불순물들이 올라오면 불에서 내려 찬물로 하나씩 꼼꼼히 씻기
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STEP 5/10닭고기를 데쳐내는 동안 다른 재료 준비해요.
- 감자 껍질 벗기기
- 반 자르기
- 전분 빼기 위해 잠길 정도의 넉넉한 물에 소금 반 큰술 넣어 담가놓기
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STEP 6/10- 양파 4등분 썰고 하나씩 떼놓기
- 파는 반 자르고 길이 5~6cm 썰기
- 당근 두께 0.5cm 반달썰기
Tip. 부서지지 않게 모서리는 돌려 깎기해주면 좋아요.
- 양념 재료 섞어놓기
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STEP 7/10- 냄비에 닭과 감자
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STEP 8/10- 물과 양념 넣어 뚜껑 덮고 센 불에서 10분 끓이기
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STEP 9/10- 중불로 줄여 15분 끓인 후 양파 파 당근 넣어 국물이 자작하고 야채가 익을 정도로 끓여주기
Tip. 물이 적으면 물을 추가해주세요.
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STEP 10/10제철 감자 듬뿍 넣은 닭볶음탕 완성~!
- 1. 저는 황설탕을 사용했어요.
2. 끓이는 시간은 중요하지 않고 감자 익었는지 확인하고 물이 부족하면 추가, 불이 세면 약불, 마지막에 부족한 간은 추가해주시고요. 양념장을 조금 남겨놓고 부족하면 마지막에 넣어주는 것도
좋은 방법이에요.
3. 기호에 따라 불린 당면이나 라면 사리를 넣어 먹어도 좋고요. 그럴 땐 물의 양이 더 있어야해요. 물 추가하면 돼요.
4. 매운걸 원할 땐 매운고춧가루 사용, 청양고추를 추가하면 돼요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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둔촌리뷰별점앗있게 해 먹었네요2021.06.19 17:20 -
두다아리뷰별점맛있게 먹었어요^^2018.07.18 20:48쉐프의 한마디색도 곱고 국물 넉넉하니 같이 떠먹고 싶어지네요~~ㅎㅎ 감사합니다~~^^ 좋은 하루 되세요~~2018.07.20 12:09
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