Name: 느타리버섯고기볶음~ 맛깔난 반찬
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 느타리버섯 700g; 소고기 150g (불고기감); 양파 1/2개; 당근 1/4개; 실파 5대; 소금 1t; 후추 2꼬집; 통깨 1t; 참기름 1/2T; 간장 1/2T; 다진 마늘 1T; 후추 1/4t; 참기름 1t

느타리버섯고기볶음~ 맛깔난 반찬

쫄깃탱탱! 매력적인 식감의 버섯 & 언제 먹어도 맛깔난 소고기가 함께 들어가~ 한 끼 반찬으로도 든든하네요. 여기에 양파& 당근이 함께 들어가 집어먹는 재미도 있으니 한 끼 반찬으로 참 좋죠..... ♡

4인분

30분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

느타리버섯
700g 구매
소고기
150g 구매

불고기감
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
실파
5대 구매
소금
1t 구매
후추
2꼬집 구매
통깨
1t 구매
참기름
1/2T 구매

고기 밑간

노하우

느타리버섯 손질법
소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

느타리버섯의 뿌리 쪽 부분을 잘라내 버려주세요.
STEP 2/12

끓는 물(+소금 1/2T)에 버섯을 넣고 센불에서 2분 데친 다음,
STEP 3/12

찬물에 여러 번 씻고 손으로 꼭 짜 물기를 빼주면 된답니다.
STEP 4/12

실파의 줄기 쪽은 쫑쫑쫑, 잎쪽은 먹기 좋은 길이로(대략 2cm) 썰어주세요.
STEP 5/12

양파와 당근도 먹기 좋은 크기로 썰고 (당근 쪽은 잘 안 익을 수 있으니 얇게), 버섯은 적당히 찢어주세요. (대략 2,3등분?)
STEP 6/12

느타리버섯에는 소금 1t, 후추 2꼬집 /
버섯에 물기가 많으니 밑간하기 전에~ 한 번 꼭! 짜주세요.
STEP 7/12

잘게 썰은 소고기에는 고기 밑간 재료들을 다 넣고 섞어 밑간해주면 된답니다.
STEP 8/12

예열된 프라이팬에 식용유 1.5T, 실파 줄기 쪽을 넣고 중불에서 30초 볶아주세요.
STEP 9/12

소고기를 넣고 핏기가 없어질 때까지 볶아주다가,
STEP 10/12

당근, 양파를 넣고 1분 30초 볶아주면 된답니다.
STEP 11/12

여기에 버섯을 넣고 3분 더 볶아주세요.
STEP 12/12

마무리로 실파잎, 통깨, 참기름을 넣고
한 번 더 섞어주면 끝.
싱거우면 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.