Name: 맛있는 감바스 알 아히요 만들기 맥주&와인 안주로 굿~!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 15마리; 올리브유 2/3컵; 마늘슬라이스 10개; 통후추 1ts; 월계수잎 2장; 페페로치노 5~6개; 바질페스토 1작은수저; 파프리카가루 톡톡; 바질잎 5장

맛있는 감바스 알 아히요 만들기 맥주&와인 안주로 굿~!

까사미아 쿠킹 클래스에서 감바스알아히요 제대로 배워왔어요. 친구와 친구 딸이 놀러 와서 배워온 솜씨 보여준다며 저녁식사 후에 맛있는 감바스알아히요 휘리릭 만들었어요.

4인분

30분 이내

아무나

불량엄마소자매마미

[더보기] 레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

재료

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노하우

새우 손질법
새우 보관법
올리브유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
월계수잎 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

파프리카 가루, 바질, 바질 페스토는 없으면 생략 가능해요.
STEP 2/16

새우 손질법
불량엄마는 통으로 된 냉동새우를 준비해서 손질이 필요했어요.
탈각 새우를 준비하면 훨씬 편하겠죠^^
새우 손질법 레시피
STEP 3/16

물에 씻은 새우는 머리와 껍질을 벗겨주고,
STEP 4/16

이쑤시개를 등 쪽에 보이는 검은줄 아래로 넣어 쭉~당겨주어 내장을 제거해주세요.
STEP 5/16

등에 칼집넣기
STEP 6/16

맛있고 푸짐해 보이게 하려고 새우등에 칼집을 내어주었어요
STEP 7/16

마늘은 5~10개 정도 넣으세요.
불량엄마는 마늘 좋아해서 듬뿍.
편으로 썰어주세요.
STEP 8/16

올리브유를 90ml 정도 한 컵이 못되게 부어주었어요.
STEP 9/16

통추추
STEP 10/16

편마늘
STEP 11/16

페페론치노 새우를 제외한 모든 재료를 넣고 끓여주세요.
STEP 12/16

파프리카 가루가 있다면 넣어주세요.
맛이 더 풍부해져요.
STEP 13/16

올리브유가 끓어오르면 새우를 넣고,
새우의 투명한 기운이 없어지면 불을 꺼주세요.
STEP 14/16

바질 페스토 1 작은 수저 넣어주고.
STEP 15/16

바질도 잘게 찢어 넣어주면 끝~!
STEP 16/16

탱글탱글 새우 살이 살아있는
감바스알하히요가 완성~!
올리브유에 바게트 빵도 썰어 넣었어요.
새우 건져 먹고 바게트 빵 푹 찍어 먹는 맛이란~^^
맥주 한잔하는데 요만한 안주가 없어요.