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수미네반찬

열무얼갈이김치- 수미네반찬 5회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영

수미네 반찬 5회

2018.07.04
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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손질한 열무와 얼갈이 배추를 굵은소금으로 40분간 살짝 절인다.
양념을 만들기 위해 육젓 2큰술을 잘게 다져 큰 볼에 담아준다.
물고추 500ml, 다진마늘 2큰술, 다진생강 3작은술, 쪽파와 부추 1줌씩을 6~7cm 길이로 썰어 담아준다.
멸치액젓 1큰술, 고운 고춧가루 1국자, 찹쌀풀(밀가루풀) 2국자, 물 500ml, 사이다 1/2컵을 넣어 양념을 완성한다.
절인 얼갈이 배추와 열무를 양념이 담긴 큰 볼에 조금씩 넣어가며 양념을 살살 묻혀준다.
설탕 3작은술을 추가해 전채적으로 살살살살 버무린다.
완성된 김치는 통에 담아 서늘한 곳에 하루 정도 놓아 두고 다음날 냉장고로 옮겨 보관한다.
레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

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