Name: 곤드레강된장
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 데친곤드레나물 100g (한줌); 양파 80g; 마늘 20g (반줌); 들기름 1큰술; 육수 200ml; 두부 1/4모; 파 50g; 된장 1~2큰술

곤드레강된장

평창은 곤드레가 나와요. 곤드레와 된장의 조합은 언제가 옳음. 밥비벼먹으니 딱 좋더라구요 밥비벼먹으려고 짜지않게 만들었어요

4인분

30분 이내

아무나

해피송가네

[더보기] 평창 해피송가네농장 대표입니다

재료

재료

데친곤드레나물
100g 구매

한줌
양파
80g 구매
마늘
20g 구매

반줌
들기름
1큰술 구매
육수
200ml 구매
두부
1/4모 구매
파
50g 구매
된장
1~2큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
육수 조리법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

곤드레나물보관법은요 데쳐서 용도별로 썰어서 소분해서 물조금넣고 냉동보관하셔요
STEP 2/12

준비식재료 양파는 중간짜리라서 반만 사용해요.
STEP 3/12

강된장에 마늘이 빠지면 안되지요 먹기좋게 잘라주고요 저는 밥 비벼먹을꺼라 좀 크게 썰었구요 쌈장개념으로 만드실꺼면 잘게잘게 썰어주세요
STEP 4/12

마늘,양파,들기름 넣고 볶아요 약불로 양파냄새가 맛있게 날때까지~
STEP 5/12

곤드레나물 넣엇 볶아주고요.
STEP 6/12

육수엔 멸치한줌, 대파1대, 양파중1개, 감자중1개, 무2토막 대파는 익으면 꺼내구요 20~30분 끓여 진하게 육수내줍니다.
STEP 7/12

육수 넣고, 육수와 채소들이 어우러지게 끓여줍니다. 곤드레나물을 살짝 데쳤던거라 나긋나긋해져야니까요. 물이 끓으면 중불로 줄이고 10분정도
STEP 8/12

된장넣구요 저는 짜지않게 밥비벼먹을꺼라 듬뿍 1큰술 넣었고요 쌈장개념으로 만드실꺼면 3~4큰술 넣어주어요.
STEP 9/12

장을 잘 섞어주고요 저희집장은 고춧가루를 넣어서 만들어요. 마트장 사용하심 고춧가루1큰술 추가~
STEP 10/12

두부와 파 넣고~~약불에 5분 끓여주세요
STEP 11/12

맛있게 먹음 됩니다.
STEP 12/12

저는 밥 비벼먹는용도니까요. 쌈장개념의 강된장이면 된장 추가해주세요.