Name: 곤드레강된장
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 데친곤드레나물 100g (한줌); 양파 80g; 마늘 20g (반줌); 들기름 1큰술; 육수 200ml; 두부 1/4모; 파 50g; 된장 1~2큰술

곤드레강된장

평창은 곤드레가 나와요. 곤드레와 된장의 조합은 언제가 옳음. 밥비벼먹으니 딱 좋더라구요 밥비벼먹으려고 짜지않게 만들었어요

4인분

30분 이내

아무나

해피송가네

[더보기] 평창 해피송가네농장 대표입니다

재료

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재료

데친곤드레나물
100g 구매

한줌
양파
80g 구매
마늘
20g 구매

반줌
들기름
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육수
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두부
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파
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된장
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
육수 조리법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

곤드레나물보관법은요 데쳐서 용도별로 썰어서 소분해서 물조금넣고 냉동보관하셔요
STEP 2/12

준비식재료 양파는 중간짜리라서 반만 사용해요.
STEP 3/12

강된장에 마늘이 빠지면 안되지요 먹기좋게 잘라주고요 저는 밥 비벼먹을꺼라 좀 크게 썰었구요 쌈장개념으로 만드실꺼면 잘게잘게 썰어주세요
STEP 4/12

마늘,양파,들기름 넣고 볶아요 약불로 양파냄새가 맛있게 날때까지~
STEP 5/12

곤드레나물 넣엇 볶아주고요.
STEP 6/12

육수엔 멸치한줌, 대파1대, 양파중1개, 감자중1개, 무2토막 대파는 익으면 꺼내구요 20~30분 끓여 진하게 육수내줍니다.
STEP 7/12

육수 넣고, 육수와 채소들이 어우러지게 끓여줍니다. 곤드레나물을 살짝 데쳤던거라 나긋나긋해져야니까요. 물이 끓으면 중불로 줄이고 10분정도
STEP 8/12

된장넣구요 저는 짜지않게 밥비벼먹을꺼라 듬뿍 1큰술 넣었고요 쌈장개념으로 만드실꺼면 3~4큰술 넣어주어요.
STEP 9/12

장을 잘 섞어주고요 저희집장은 고춧가루를 넣어서 만들어요. 마트장 사용하심 고춧가루1큰술 추가~
STEP 10/12

두부와 파 넣고~~약불에 5분 끓여주세요
STEP 11/12

맛있게 먹음 됩니다.
STEP 12/12

저는 밥 비벼먹는용도니까요. 쌈장개념의 강된장이면 된장 추가해주세요.