마약계란 SNS에서 핫한 달걀 양념장 레시피
얼마 전부터 인스타그램에 마약계란을 만들었다는 인증샷이 계속 올라오더라고요. 그건 또 무엇인가? 보니 레시피가 초간단. 오~~ 그럼 나도 만들어봐야지~ 집에 있는 재료로 만들 수 있는데 다만 하룻밤을 냉장고에서 숙성을 시켜야 해서 하루는 기다려야 먹을 수 있다는 점. 하루를 기다린 만큼 맛이 기가 막히면 다행이지만 혹시나 그렇지 않으면 어쩌나 걱정이 되었지만 드신 분들의 평이 괜찮더라고요. 그럼 달걀 양념장 레시피를 알려드리겠습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8계란찜기에 7개밖에 안 들어가서 7개만 하려고 했다가 나중에 3개를 더 해서 총 10개로 만들어봤어요.
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STEP 2/8실온에 둔 계란이 아니고 냉장고 안에 있던 계란이라서 타이머 9분을 맞췄어요.
두번째 계란을 할 때는 10분의 타이머를 맞췄는데 계란껍질 벗겨내기가 훨씬 수월했답니다. 반숙 껍질 벗기기 너무 힘들더라고요. 벗겨내다가 실패한 계란이 3개....^^:;
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STEP 3/8대파, 양파, 청양고추는 잘게 자릅니다. 매운 거 못 드시면 청양고추는 빼주세요. 파는 많이 들어가야 맛있다고 해서 많이 넣어봤답니다.
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STEP 4/8제가 쓰는 찜기는 15분 완숙으로 삶아지기 때문에 타이머를 맞춰서 시간 체크를 했고요. 계란 위에 구멍이 뚫려 있는 건 삶기 전에 이렇게 뚫어줘야 한답니다. 삶아진 계란은 찬물에 담갔다가 껍질을 조심히 벗겨주세요. 반숙이라서 잘못하면 터져버린답니다.
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STEP 5/8껍질을 벗긴 계란은 밀폐용기에 담아두세요. 근데 누가 마약계란이라고 이름을 지었을까요?
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STEP 6/8썰어둔 파, 양파, 청양고추를 그릇에 진간장 1 : 생수 1 : 설탕 1의 비율로 넣어줍니다. 저는 간장의 양이 100㎖였습니다. 참기름은 2큰술, 통깨는 가득~ 많이 넣어서 달걀 양념장을 만들었습니다.
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STEP 7/8삶은 계란에 달걀 양념장을 부어줍니다. 계란이 푹 잠길 수 있게...
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STEP 8/8밀폐용기에 담아서 냉장고에서 하루 동안 숙성을 시켜줍니다. 이게 무슨 맛이 날까? 참 궁금하죠? 저도요~
4.86
리뷰별점
포토 후기(3)
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bluesky1015리뷰별점마약계란장 간단하고 정말 맛있어요. 개인적으로 단 음식을 좋아하지 않아 설탕대신 올리고당 조금 사용했는데 좋더라구요.2020.11.25 09:38
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덕선읭리뷰별점오늘 처음 반숙계란장 도전했어요 레시피 너무 쉬워서 좋았고 개인적으로 설탕을 1컵넣었더니 너무 달더라구요ㅠㅠ 다음에는 절반만 넣어보겠습니다ㅎㅎ2020.11.18 20:06 -
크리스탈파파리뷰별점누구 솜씬지 이름 참 잘 만들엇써요 맛잇게 잘먹엇슴다~~2020.05.15 12:13 -
parkcs****리뷰별점우리아이들이 정말 잘먹네요2018.07.15 06:01
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