Name: 쉽고 맛좋은 밀푀유나베
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 샤브샤브용소고기 500g; 배추 1/2개; 깻잎 30장; 만가닥버섯 100g; 표고버섯 100g; 팽이버섯 100g; 느타리버섯 100g; 숙주 200g; 국물용 멸치 5마리; 다시마 1장; 물 5종이컵; 국간장 2큰술; 소금 2작은술; 후춧가루 1꼬집; 간장 3큰술; 설탕 1.5큰술; 식초 2큰술; 후춧가루 1꼬집; 다진마늘 1큰술; 굵은고춧가루 1작은술

쉽고 맛좋은 밀푀유나베

요리를 못하는 사람도 누구나 따라할 수 있는! 거기다 맛도좋은! 완소 나베~^^

4인분

60분 이내

초급

JHhh96

재료

계량법 안내

재료

육수

국물용 멸치
5마리 구매
다시마
1장 구매
물
5종이컵 구매
국간장
2큰술 구매
소금
2작은술 구매
후춧가루
1꼬집 구매

양념장

간장
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
식초
2큰술 구매
후춧가루
1꼬집 구매
다진마늘
1큰술 구매
굵은고춧가루
1작은술 구매

노하우

소고기 보관법
배추 손질법
배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
만가닥버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
느타리버섯 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
굵은고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

-멸치는 머리와 내장을 제거해준다.(쓴 맛, 비린내 제거)
-냄비에 찬물을 넣고 멸치와 다시마를 넣고 끓여준다.
-끓기 시작하면 다시마는 빼내고 국간장,소금을넣고 약불에서 20분간 끓여준다.
-멸치를 제거하고 후춧가루를 넣어 채에 걸러준다.
-소고기는 키친타올에 올려 핏기를 제거해준다.
채소, 육수재료,소고기,버섯
냄비 , 스푼 , 쟁반 , 키친타올
센불 후 약불
끓는 물에 다시마와 멸치를 넣으면 국물이 탁해진다.
STEP 2/5

채소와 버섯은 손질 후 깨끗이 세척하여 물기를 빼준다.
채소, 버섯
채반 , 칼
버섯 손질법 레시피
STEP 3/5

배추-깻잎-소고기 순으로 겹겹이 쌓아준다. (4번 반복)
채소, 소고기
STEP 4/5

3번을 3등분하여 잘라준다.
채소, 소고기
칼
양 끝부분이 평평해야 냄비에 담았을 때 이쁘게 보인다.
STEP 5/5

-전골냄비에 숙주를 깔고 4번을 차곡차곡 쌓아준다.
-가운데 버섯을 올려 꾸며준다.
-육수를 붓고 끓여 재료가 익으면 양념장에 찍어 맛있게 먹는다~^0^
전골냄비
육수를 너무 많이 넣고 끓이면 야채에서 채수가 나와 넘칠 우려가있습니다. 육수는 먹으면서 추가해주세요!