3인분
30분 이내
중급재료
- 재료
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중력분 혹은 박력분
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혹은 버터
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혹은 에센스
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5먼저 계란의 흰자와 노른자를 분리하고 설탕 60g을 넣어 머랭을 쳐 줍니다. 노른자가 섞이지 않게 주의해주세요.
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STEP 2/5머랭을 치고난 뒤 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라향을 함께 체쳐 넣고 식용유 혹은 버터 녹인 것과 두유, 계란 노른자를 넣어 잘 섞어주세요.
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STEP 3/5밀가루 알갱이가 보이지 않을 정도로 섞어주시고, 팬에 기름을 몇 방울 떨어뜨린 다음 키친 타올로 가볍게 닦아내 주세요.
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STEP 4/5최약불에서 한 면당 약2분 정도씩 구워내 줍니다.두께에 따라 시간이 어느 정도 달라지니 개인의 감각에 맞추어 생각하셔도 될 것 같네요.
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STEP 5/5그릇에 담고 꿀이나 시럽을 한바퀴 돌려 뿌려주면 완성입니다.
- 팬은 미리 달구지 마세요. 겉은 타고 속은 안익을 수도 있습니다. 바닐라 향이 없으면 굳이 넣지 않으셔도 됩니다. 그 대신 만약 버터향이나 밀크향이 첨가된 마가린이나 가공버터가 있다면 바닐라향과 식용유대신 넣어주세요.
그리고 살짝 야매지만 밀가루, 베이킹 파우더가 없다면 튀김가루를 써도 됩니다. 맛이 이상할 것 같지만 거의 흡사한 작품이 나옵니다. 이럴 경우, 튀김가루는 박력분, 전분, 베이킹 파우더, 소금 약간으로 되어 있기 때문에 소금 또한 생략하셔도 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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요를이오리뷰별점갱장히 맛잇어요 혹시나 해서 얇개 핵더니 맛잇는 전병 맛. 바닐라 안넣구 버터 넣엇어요. 다만 머랭치기가 고난임 20분 걸림. 차가운 얼음 아에스팩 아래 두고 2사람리 번갈아 하세요 달기는 해서 설탕 한큰술 줄여도댈거같아요2025.06.08 16:06 -
힐링블로거리뷰별점좋은 레서피 였습니다. 브런치메뉴로 좋네요~2020.02.23 12:03 -
Lsy318리뷰별점굉장히 담백하고 맛있네요! 다음엔 재료를 수정해서 팬케이크가루로 한번 해볼려구요ㅎㅎ2018.10.23 20:31쉐프의 한마디네 팬케이크 가루로 하면 더 편하겠네요 ㅎㅎ2018.10.27 13:49
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