3인분
30분 이내
중급재료
- 재료
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중력분 혹은 박력분
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혹은 버터
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혹은 에센스
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5먼저 계란의 흰자와 노른자를 분리하고 설탕 60g을 넣어 머랭을 쳐 줍니다. 노른자가 섞이지 않게 주의해주세요.
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STEP 2/5머랭을 치고난 뒤 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라향을 함께 체쳐 넣고 식용유 혹은 버터 녹인 것과 두유, 계란 노른자를 넣어 잘 섞어주세요.
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STEP 3/5밀가루 알갱이가 보이지 않을 정도로 섞어주시고, 팬에 기름을 몇 방울 떨어뜨린 다음 키친 타올로 가볍게 닦아내 주세요.
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STEP 4/5최약불에서 한 면당 약2분 정도씩 구워내 줍니다.두께에 따라 시간이 어느 정도 달라지니 개인의 감각에 맞추어 생각하셔도 될 것 같네요.
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STEP 5/5그릇에 담고 꿀이나 시럽을 한바퀴 돌려 뿌려주면 완성입니다.
- 팬은 미리 달구지 마세요. 겉은 타고 속은 안익을 수도 있습니다. 바닐라 향이 없으면 굳이 넣지 않으셔도 됩니다. 그 대신 만약 버터향이나 밀크향이 첨가된 마가린이나 가공버터가 있다면 바닐라향과 식용유대신 넣어주세요.
그리고 살짝 야매지만 밀가루, 베이킹 파우더가 없다면 튀김가루를 써도 됩니다. 맛이 이상할 것 같지만 거의 흡사한 작품이 나옵니다. 이럴 경우, 튀김가루는 박력분, 전분, 베이킹 파우더, 소금 약간으로 되어 있기 때문에 소금 또한 생략하셔도 됩니다.
5.00
리뷰별점
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힐링블로거리뷰별점좋은 레서피 였습니다. 브런치메뉴로 좋네요~2020.02.23 12:03 -
Lsy318리뷰별점굉장히 담백하고 맛있네요! 다음엔 재료를 수정해서 팬케이크가루로 한번 해볼려구요ㅎㅎ2018.10.23 20:31쉐프의 한마디네 팬케이크 가루로 하면 더 편하겠네요 ㅎㅎ2018.10.27 13:49
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