Name: 소고기 데리야끼 볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 200g; 밥 2공기; 양파 190g; 감자 50g; 파프리카빨강 35g; 파프리카노랑 44g; 호박 42g; 당근 15g; 영양부추 15g; 식용유 1큰술; 기꼬만 혼쯔유 1컵; 설탕 8큰술; 미림 2큰술; 대파 1/2대; 생강 1작은술; 통후추 3알; 정향 2개; 물 1/2컵

소고기 데리야끼 볶음밥

소고기 데리야끼 볶음밥을 만들어봤어요.

3인분

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재료

데리야끼 소스 재료

기꼬만 혼쯔유
1컵 구매
설탕
8큰술 구매
미림
2큰술 구매
대파
1/2대 구매
생강
1작은술 구매
통후추
3알 구매
정향
2개 구매
물
1/2컵 구매

노하우

소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
파프리카 손질법
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당근 손질법
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영양부추 손질법
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설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
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조리순서

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STEP 1/12

시중에서 구하기 쉬운 재료들인데요.
호박, 파프리카, 양파, 감자,
고기 사랑 소고기까지.
STEP 2/12

먼저 볶음밥을 만들기 위해
데리야끼 소스를 만들었어요.
간장 대신 기꼬만 혼쯔유를 넣었는데요.
기꼬만 혼쯔유 1컵, 설탕 8큰술, 미림 2큰술,
대파 1/2대, 생강 1작은술,
통후추 3알, 정향 2개
양념을 모두 넣고
물 반 컵 정도 부었어요.
데리야끼 소스를 중약불로 조리는데요.
STEP 3/12

대파가 말랑해지고
키위도 푹 퍼지고요.
짭쪼름 달달한 데리야끼 소스가 완성되었어요.
STEP 4/12

양파, 호박, 파프리카, 당근, 감자,
영양부추도 준비했어요.
STEP 5/12

준비한 야채는 모두 다지고요.
STEP 6/12

먼저 팬에 기름을 두르고
소고기를 넣고
겉모양이
갈색이 될 때까지 볶아줬어요.
STEP 7/12

거름망에 소스만 건져 냈는데요.
묵직하게 만들어진 데리야끼 소스.
아차 정향 같은 향신료는 꼭 넣어야 하는 건 아니라
생략해도 됩니다.
통후추도
일반 후추로 솔솔 뿌리셔도 되고요.
새콤한 맛을 주는 키위도 생략해도 되고
다른 과일로 대체해도 되고요.
STEP 8/12

고기에 데리야끼 소스를 넣고
시간을 두고 익히는 감자, 당근을 먼저 넣고
맛내기 양파도 넣고
맛술도 2큰술 넣었어요.
STEP 9/12

호박도 넣었고요.
지글지글 양념이 다 조려질 때까지
조리면 되는데요.
국물이 좀 생기는 건
마지막까지 조려야 저는 고소하더라고요.
STEP 10/12

마지막으로 파프리카와
영양부추를 넣어서 섞어주고
지글지글~
STEP 11/12

밥을 투하!!
참기름 1큰술 넣어
고소함을 더했어요.
다글다글 섞어주면
소고기 데리야끼 볶음밥이 완성됩니다.
STEP 12/12

다 볶아내고 나니
3인분 정도 양이 나오더라고요.
야채를 넉넉하게 넣어서
양이 늘어났어요.