Name: 비트&알타리동치미(물김치)
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 알타리 1단; 당근 중간크기1개; 양파 1개; 배 1개; 사과 1개; 비트 중간크기 1/2개; 무우 1/3; 다시마팩 큰거1개/작은거 1개; 굵은소금 1주먹; 사이다 중간병1개; 생수 1리터 3개; 마늘 3스푼; 생강 1/2스푼; 찹쌀가루 2스푼; 멸치액젓 1스푼

비트&알타리동치미(물김치)

비트와 알타리가 만났을때~~

비트가 몸에 좋은건 알지만 쉽사리먹진 못하죠?ㅎ

이렇게 만들어 놓으면 보기도 이쁘고 아이들도

잘 먹는답니다~~

6인분 이상

2시간 이상

아무나

왕눈이2

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

재료

재료

양념

노하우

당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
배 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
무 손질법
무 보관법
굵은소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
멸치액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

알타리 가급적 크기좀큰것을
준비합니다
STEP 2/11

반등분해서 적당한 크기로 썰어주세요
STEP 3/11

굵은소금 한주먹으로 후리릭
절여주세요 20~30분정도
STEP 4/11

알타리를 반으로 접어서 부러지지 않으면 흐르는 물에 한번 씻어서 채반에 물기를 빼줍니다
STEP 5/11

양파/배/사과/무우/를 믹서기에 갈아주시고 다시마팩큰거에 넣어주시고
그안에 간마늘3스푼과
생강반스푼도 같이 넣어줍니다
STEP 6/11

5번을 큰볼에 꼭짜주시고 (짜고남은 주머니는 버리지마세요)
그물에 생수와 사이다를 섞어줍니다 그리고 찹살가루풀을 섞어줍니다
(찹살가루풀을 만들때 저는 멸치액젓을 한스푼 넣어서 만들어 줍니다 )
여기에 소금으로 간을해줍니다
STEP 7/11

비트반개는 작게 자르셔서 넣어주셔도 되고요
STEP 8/11

저처럼 색만빼고 버리실거면
다시마팩에 넣으셔서 하루동안
넣어놨다 빼셔도 됩니다
STEP 9/11

보관하실통에 물기빼신 알타리에 당근을 썰어서 섞어 담아주시고 남긴 양념주머니와
비트주머니를 넣어서 실온에 하루냅두세요
STEP 10/11

하루가 지난모습이예요
두주머니를 꼭짜서 제거합니다
새콤하게 익으신게 좋으시면 반나절 더 실온에 보관하셨다가
냉장고로 보관합니다
STEP 11/11

분홍빛알타리 동치미가 완성입니다~~