삼치조림 오늘은 생선요리 반찬으로 먹어요.
지난번에 감자 조렸던 날 삼치조림도 했는데 밀리고 밀려서 이제서야 오픈. 전에는 한 시간이면 포스팅이 뚝딱 써졌는데 요즘은 별거 없는데도 반나절은 잡고 있게 되네요. 사진 몽땅 찍고 카페 가서 눈에 불을 켜고 쓰면 몇개는 쓸 텐데 음식 사진을 몽땅 찍을 수가 없는 현실... 음식을 하면서 사진을 찍다 보면 30분 걸리는 걸 1시간을 하게 되니 하루에 한두개 하면 하기 싫어질 뿐이고 쌓인 설거지는 한숨을 부르고 나는 왜 요리블을 하는가? 다시 생각을 하게 되고 계속 반복을 하고 있답니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
-
STEP 1/10마지막 삼치랍니다. 생물이 살도 많고 더 맛있는 건 아는데 손질도 그렇고 남은 건 냉동실에 얼리니 개별 포장되어 있는 걸 자주 사 온답니다. 삼치를 구울까 뭘 할까? 고민하다가 조림을 했어요
-
STEP 2/10무는 얄팍하게 썰어서 준비했어요.
-
STEP 3/10고춧가루 2, 간장 3, 맛술 2, 다진마늘 1, 후추를 넣어서 양념장을 만들어 줬어요.
-
STEP 4/10물 2컵, 무, 양념장 2큰술만 넣고 끓여줍니다,
-
STEP 5/10편생강도 1조각을 넣어줍니다. 잡내를 잡아주는 역할을 해주지요.
-
STEP 6/10무가 절반 정도 익었다면 자른 삼치를 넣어주세요.
-
STEP 7/10대파 1뿌리는 썰어두고 양파는 아주 작은 거 1개를 썰어서 삼치 위에 올려줍니다.
-
STEP 8/10남은 양념장에 물을 조금 넣어서 풀어준 다음 삼치 위에 올려줍니다.
-
STEP 9/10숟가락으로 열심히 국물을 떠 삼치 위에 뿌려 양념이 스며들 수 있게 해주세요.
-
STEP 10/10양념이 어느 정도 졸았으면 대파를 넣고 마무리합니다. 삼치조림 이렇게 완성해봤어요. 생선조림의 양념은 거의 이거랑 비슷하게 하는듯해요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,