꼬마전복장조림, 손쉬운 밑반찬
쫀득쫄깃! 그냥 먹어도 맛있는 전복. 장조림 소스가 배어들어가 밥도둑 반찬으로 최고랍니다♥ 여기에 달걀. 꽈리고추. 마늘. 다양한 재료들이 들어가~ 골라 먹는 재미가 쏠쏠하답니다!!
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
-
- 조림장 소스
-
-
있으면
조리순서
-
STEP 1/10전복을 물에 깨끗하게 씻어준 다음,
-
STEP 2/10끓는 물(+청주 2T)에 전복을 넣고 센불에서 1분 30초 데친 후, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
-
STEP 3/10전복의 껍데기와 살을 분리해주면 전복 손질이 끝났답니다.
-
STEP 4/10이건 작아서 이빨이 거의 없던데. 딱딱한 식감이 싫으면 가위로 잘라주세요.
-
STEP 5/10꽈리고추는 반으로 어슷썰기, 마늘은 반등분해주면 된답니다. (마늘 작은 건 안 썰어도 OK. 큰 건만 썰어주세요.)
-
STEP 6/10냄비에 찬물, 달걀을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 20분 정도 삶아 완숙 달걀을 만들어주세요.
-
STEP 7/10찬물에 차갑게 식혀준 다음, 껍질을 벗겨주면 달걀 완성.
-
STEP 8/10냄비에 조림장 소스 재료들과 삶은 달걀, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어, 중불에서 5분 정도 끓여주세요.
-
STEP 9/10여기에 전복 넣고 2분 30초 끓인 다음,
-
STEP 10/10꽈리고추를 넣고 ( 껑을 열어서) 30초만 더 끓여주면 끝.
- 컵 = 종이컵, T = 15cc, t = 5cc 기준.
혹시 비린내에 민감하거나, 더 오래 두고 먹고 싶으면.
전복을 삶은 다음, 내장을 잘라내는 걸 추천드려요~
전복장조림 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,