Name: 토마토냉채 여름 토마토 활용 요리
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 토마토 2개; 양파 1/4개; 파프리카 (두가지); 피망 조금; 레몬즙 1; 식초 1; 간장 1; 설탕 1; 카놀라유 1; 베이컨 2장

토마토냉채 여름 토마토 활용 요리

얼마 전에 짝꿍이가 회식을 하고 집에 오면서 수박이랑 토마토를 사 왔어요. 수박은 껍질을 씻은 후에 먹기 좋은 크기로 자른 후에 밀폐용기에 전부 담고 먹을 만큼 냉장실에 한통은 냉동실에 넣어서 얼렸답니다. 전에는 수박 절반 잘라서 랩 씌워서 냉장실에 넣었는데 그렇게 보관하면 세균이 5,000배인가 생긴다는 인터넷뉴스를 봤거든요. 한번 손질해서 넣어두니 제가 더 편하더라고요. 토마토 요리에 대한 글을 써야 하는데 수박 얘기만 잔뜩 했네요. ㅋㅋㅋ 어쨌든 그날 짝꿍이가 사들고 온 토마토를 자꾸 설탕에 재 달라고 하네요. 토마토랑 설탕이랑 궁합이 맞지 않는다고 하던데 해달라고 하니 설탕 듬뿍 넣어서 해놓고 요리로 뭔가 하고 싶은데 뭘 해야 할지? 그래도 몇년전에는 토마토 요리대회에 나가기도 했었는데 말이죠. 머리를 뺘샤삭 굴려서 토마토냉채를 만들었어요. 이런 요리가 있는지는 모르겠어요. 이름을 뭐로 해야 할지도 한참 고민했는데 마땅한 이름도 떠오르지 않아서 그냥 토마토냉채로..

2인분

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조리순서

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STEP 1/8

일단은 토마토 창작요리이므로 맛을 모르기 때문에 2개만 가지고 만들었어요.
가로로 어느 정도 두께감 있게 썰었었어요.
STEP 2/8

양파는 1/4조각을 잘게 다져서 찬물에 담가서 매운맛을 빼줬습니다.
STEP 3/8

파프리카와 피망도 양파처럼 잘게 다져두었습니다. 소스에 넣을 거라서 조금씩만 준비하면 됩니다. 토마토도 2개만 했으니 소스도 조금만 필요하니까요.
STEP 4/8

레몬즙 1, 식초 1, 진간장 1, 설탕 1, 카놀라유 1, 양파, 파프리카, 피망도 각각 1큰술씩 넣었어요. 슬쩍 찍어 먹어보니 맛이 괜찮더라고요.
STEP 5/8

제가 요리를 할 때 재료 떼샷을 안 찍는 이유가 중간에 갑자기 생각나면 추가를 하기 때문이죠. 베이컨도 급 생각이 나서 넣어봤답니다. 팬에 베이컨을 바짝 구워서 키친타월에 기름기를 제거해주세요.
STEP 6/8

기름기를 뺀 베이컨은 칼로 작게 잘라줍니다. 이렇게 바짝 구우면 과자처럼 바삭거리는 식감이랍니다.
STEP 7/8

접시에 토마토를 담아줍니다.
STEP 8/8

소스를 토마토에 올려주고 그 위에 베이컨을 솔솔 뿌려줬어요.