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물없이 끓이는 순두부찌개

물이나 육수를 넣지 않고 끓이는 순두부찌개입니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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양파를 잘게 다져줍니다
대파를 얇게 썰어줍니다
불을 켜지 않고 식용유 10T, 고추가루 1T, 다진마늘 1T를 넣은후 약한 불에서 고추가루, 마늘의 향이 기름에 스며들게 충분히 볶아줍니다
고추기름이 충분히 우려졌을때 파를 넣고 볶아줍니다
대파를 충분히 볶은후 간돼지고기와 후추를 넣고 볶아줍니다
돼지고기가 2/3정도 익으면 양파를 넣고 볶아줍니다
양파가 반정도 익으면 순두부를 넣고 으깨면서 볶아줍니다
수분이 어느정도 생기면 중불에서 끓여줍니다
팔팔 끓으면 3~5분정도 더 끓여주면 됩니다
밥에 비비듯이 드시면 맛있습니다
1.냄비나 뚝배기에 고추가루를 넣을때 불을 켠채 하면 자칫하면 고추가루가 탈수 있으니 끄고 하세요

2.순두부를 넣고 수분이 생길때까진 눌러 붙을수 있으니 잘 저어주세요
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