여름과일 수박즙으로 자연산 단맛과 독특하고 알싸하고 톡 쏘는 시원한 알타리 물김치 만들기
여름용 물김치로 딱 좋은 수박즙 총각 물김치 수박은 단맛이 90프로 이상이고 단맛이 있어 상상 이상으로 맛있게 먹을 수 있어요
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 모든 음식은 재료에서 시작됩니다
조리순서
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STEP 1/13알타리는 잎과 무우가 연하고 신선한 것으로 준비해
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STEP 2/13무우는 잎도 살리고 껍질만 살짝 다듬는 정도만 손질해 흐르는 물에 세너번 씻어서
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STEP 3/13무우는 먹기 좋게 크기에 따라 반이나 1/4등분 길죽하게 썰어 소금을 훌훌 뿌려 1시간 정도만 뒤집어 가면서 보들보들 해질 정도로만 절여줍니다
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STEP 4/13알타리가 절여지는 사이 밀가루 풀도 쑤고 밀가루 풀은 밀가루2큰술 물5컵넣어 넉넉하게 ~
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STEP 5/13보들하게 절여진 알타리는 찬물에 두번 씻어 채반에 건져 두고
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STEP 6/13냉장고에 며칠 넣어 두었던 수박을 준비 했어요
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STEP 7/13수박과 파프리카는 브렌더로 갈아
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STEP 8/13고운 채반에 걸러 즙만 받아 준비했어요
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STEP 9/13생강은 갈아서 물반컵 넣어 생강물을 받아놓고
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STEP 10/13수박즙과 파프리카즙 식혀논 밀가루죽을 함께 섞어
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STEP 11/13절인 알타리 대파 생강즙 다진마늘 대파 넣어
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STEP 12/13간은 삼삼하게 맞춰 실온에서 반나절 두었다가 냉장고에 넣어 주면 수박즙으로 담근 알타리물김치 완성
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STEP 13/13맵지 않아 아이들도 달달하고 시원하게 먹을 수 있는 물김치가 되었답니다
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