#매운양념장 #오징어요리 #매운양념으로 구워낸 #오징어불고기만들기
냉동오징어를 매운양념장에 재워 놓고 구워낸 매운오징어불고기 입니다. 매콤하고 짭쪼름한 맛이 반찬겸 안주로 훌륭~~
2인분 
60분 이내 
초급 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 매운양념장재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7미리 만들어 놓았던 매운양념장 입니다. 양념장 만드는 자세한 레시피는
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STEP 2/7이제 재료손질만 하면 되겠죠. 오징어 1마리에 다리만 더 추가해 주었습니다. 오징어다리는 먹기 좋게 두서개씩해서 잘라 주시고 몸통은 가운데부분을 제외하고 양끝쪽으로 잘라 주세요. 그럼 예쁘게 구부려지지 않고 잘 구워질 수 있어요. 그냥 굽게 되면 휘는 경우가 생길 수 있으니까요.
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STEP 3/7오징어를 준비한 양념장을 발라 주면서 담궈 놓아 줍니다. 이렇게 양념에 재워 놓고는 1~2시간 냉장고에 넣어 둡니다. 오징어에 양념이 잘 스며들도록 해 주세요. 낙지의 경우에는 재워놓아도 양념이 베이지 않지만 오징어는 재워 놓으면 양념이 잘 베이거든요.
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STEP 4/7달궈진 팬에 기름 약간만 두르시고요. 재워 놓았던 오징어불고기를 통째로 구워 줍니다.
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STEP 5/7센불에서 재빠르게 구워 주세요. 양념이 금방 금방 졸아 들 수 있도록요. 은근하게 졸게 되면 오징어가 질겨 지더라구요. 센불에서 첨부터 바짝~~ 구어 주세요. 그럼 양념도 금방 오징어에 달라붙으면서 구워지는 것 같아요.
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STEP 6/7통통하게 구워진 오징어불고기를 완성접시에 담아 주고요. 자르지 않고 일단은 통째로 올려 놓아 줍니다. 오징어모양이 살아나게 다리도 놓아 주시고요.
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STEP 7/7그리고 마무리로 썬파를 위에 올려 주시고 통깨 뿌려서 마무리하면 매콤양념장으로 만든 매운오징어불고기 완성입니다.
- 매운양념장 레시피는 @6890980 를 참고하시면 됩니다.
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