Name: [오쿠] 슬림오쿠 백김치 만들기 / 슬림오쿠 레시피
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배기 배추 3개; 미나리 50g; 쪽파 50g; 양파 100g; 무 200g; 적채 100g; 다진생강 30g; 다진마늘 30g; 멸치액젓 2큰술; 설탕 1큰술; 밀가루 1큰술; 물 1L; 소금 1큰술; 천일염 300g; 물 2L

[오쿠] 슬림오쿠 백김치 만들기 / 슬림오쿠 레시피

오늘 소개해드릴 슬림오쿠 레시피는

보기만 해도 침이 고이는 맛깔나는 백김치 만들기입니다.

6인분 이상

2시간 이상

초급

(주)오쿠

[더보기] 건강을 위한 명품 주방가전 (주)오쿠

재료

재료

풀국용

밀가루
1큰술 구매
물
1L 구매
소금
1큰술 구매

절임용

천일염
300g 구매
물
2L 구매

노하우

미나리 손질법
미나리 보관법
쪽파 손질법
양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
다진마늘 보관법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
밀가루 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 풀국을 쑤어 식혀주세요.
소금은 아직 넣지 않아요.
STEP 2/9

알배기 배추는 반쪽으로 잘라 흐르는 물에 씻고, 미나리 긴것 6개와 함께 소금물에 1시간 정도 절여줍니다.
절여진 배추와 미나리는 두번정도 씻어 물기가 빠지게 받쳐주세요.
STEP 3/9

배추가 절여지는 동안 나머지 채소들도 손질을 해주세요.
미나리, 쪽파 - 3cm길이로 자르기
(밑동이 굵은 쪽파는 칼집 넣어주기)
양파, 무, 적채 - 길지않게 가늘게 채 썰어주기
STEP 4/9

양푼에 손질한 양파, 무, 적채, 미나리, 쪽파, 다진생강, 다진마늘을 모두 넣고 설탕, 멸치액젓을 넣고 버무려 김칫소를 만들어 줍니다.
STEP 5/9

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STEP 6/9

절여진 알배기 배추에 김칫소를 켜켜이 넣어주고 절여놓은 미나리를 이용해 배춧속이 빠지지 않도록 묶어줍니다.
STEP 7/9

오쿠 내솥에 차곡차곡 넣고, 풀국에 소금 1큰술을 넣어 녹여준 후 내솥에 부어주세요.
STEP 8/9

도자기 뚜껑과 압력뚜껑을 결합하고 나또 메뉴를 선택한 후 45도에 3시간으로 조절하고 시작취소 버튼을 눌러 조리를 시작해 줍니다.
1. 가열판에 가열물 600ml를 부어주세요.
2. 압력뚜껑에 압력패킹이 잘 끼워져있는지 확인해주세요.
3. 압력뚜껑 결합 후 압력추를 정 위치에 세워주세요.
STEP 9/9

3시간 뒤 백김치가 완성되었습니다.