통마늘 장아찌 담는 법과 마늘보관법
해마다 이맘때면 일 년 먹을 수 있는 밑반찬 마늘장아찌를 담으시지요~!!~
하지(양력 6/21) 전에 나오는 통마늘로 장아찌를 담아야
억세지 않고 아삭하고 맛있는 장아찌를 드실 수 있지요~!~~
해마다 담아서 먹지만 무름 없이 너무 맛있게 먹고 있답니다
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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남은 양 전부
조리순서
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STEP 1/10통마늘 장아찌는 25개 담고 나머지는 껍질을 까놓았어요!~!!~
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STEP 2/10양념 마늘이 똑떨어져서 통마늘 장아찌 조금 담고
마늘을 까서 양념으로 하려고요~!~~
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STEP 3/10식초와 물 천일염을 통마늘에 부어줍니다
그리고 7일~10일 정도 뒤에 2차 절임물을 부어주면 됩니다~!~
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STEP 4/10마늘 보관법
간 마늘을 오랫동안 보관할 수 있어요
제가 작년에 해본 결과를 다시 한번 해보았어요~!~
한번 해보셔도 후회하지 않으실 거예요~!~
1, 용기에 설탕을 부어줍니다
2, 키친타월을 깔아줍니다~!~
3, 깐 마늘은 올려줍니다~!
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STEP 5/10간 마늘을 조금 더 오래 보관할 수 있는 법입니다~!~
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STEP 6/10용기 뚜껑을 덮어서 냉장고에 보관해두면 조금 더 오래 변하지 않는 마늘을 드실 수 있어요~!~
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STEP 7/102번째 마늘 보관법
채칼로 마늘을 슬라이드 해줍니다
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STEP 8/10마늘을 용기에 담아줍니다~!~
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STEP 9/10편 썰은 마늘을 병에 담아준 후 식용유를 부어줍니다
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STEP 10/10이렇게 식용유 부운 마늘을 볶음요리할 때 사용하면 너무 좋아요~!~
올리브유도 부어 놓았다가 파스타 만들 때 사용해도 좋고요~!~
- 마늘장아찌 황금레시피 아래주소를 참고하시면 자세이 나와 있어요
https://blog.naver.com/wjdtj54/220372086408
https://blog.naver.com/wjdtj54/220035004925
마늘장아찌 맛보장 레시피
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