마늘장아찌 깐마늘장아찌 만드는법 레시피
1년 두고 두고 먹을 수 있는 마늘 장아찌 만들기 해볼께요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
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조리순서
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STEP 1/9두고 두고 1년 내내 먹을 수 있는 맛있는 마늘 장아찌 담그기 건강에도 좋은 마늘 많이 먹어야지용. 그래서 오늘은 간단하게 만들어서 맛있게 먹는 장아찌 담그는법 소개해 드릴께요,
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STEP 2/9깐 마늘을 깨끗하게 상처가 나지 않게 살살 잘 세척해서 키친타올로 물기를 제거해서 용기에 담아 주세요.
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STEP 3/9마늘장아찌 황금레시피로 담그기는 1차로 마늘의 아린 맛을 제거하기 위해서 삭혀 주어야 해요. 1차 마늘 삭힘물을 만들어 주셔야 해요. 물의 양은 마늘을 용기에 꽉차게 부어서 양을 체크하심 되세요. 부었다가 다시 쏟아서 거기에 약간 물을 더 넣고요. 물300ml.식초1/2컵 그리고 소금을 않넣으셔도 되시는데요 소금 약간을 넣으면 아린맛이 더 빨리 제거가 된답니다.
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STEP 4/9끓이는거 아니구요. 찬물에 식초.소금,물을 넣고 그대로 삭혀 주심 되세요. 물:식초=2:1 정도라고 보심 되세요. 그리고 일주일 정도 그늘진 곳에서 삭혀 주시는데요 마늘이 파랗게 변하는 것을 방지하기 위해서 검정비닐이나 빛을 차단 할 수 있는 비닐을 씌워서 1주일간 실온에 보관해 주세요.
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STEP 5/9주일 지나고 나니 요렇게 삭혀지면서 빛깔이 요렇게 누르스름 해졌네요. 그럼 일주일 지난 마늘 절임물을 따라 준비해 주세요.
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STEP 6/9그럼 일주일 지난 마늘 절임물을 따라 준비해 주세요. 1차 삭힘물은 버리지 마시구요. 다시 2찰 절임물로 사용할 거랍니다. 마늘의 좋은 성분이 들어 있어서 그대로 사용할거랍니다. 그냥 사용하기 싫으신 분들은 물에 식초를 삭힘물과 같은 비율로 잡아서 새로 물을 준비해 주세요.
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STEP 7/9요렇게 마늘 일주일 삭힌 물에 설탕1/2컵.소주1/2컵.간장1/2컵을 넣고 보글 보글 끓여 주세요. 마늘장아찌 담그는법 1년 밑반찬 깐마늘장아찌 만드는법 레시피 요기까지 하면 거의 다 완성이 되어간답니다.
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STEP 8/9그다음에 보글 보글 끓인 2차 마늘장아찌 만들기 절임물을 한소뜸 식힌 후에 마늘이 담긴 용기에 부어 주세요.
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STEP 9/9그럼 마늘장아찌 담그는법 1년 밑반찬 깐마늘장아찌 만드는법 레시피 만들기가 완성이랍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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아름다운요리!!!리뷰별점1차 완성했어요 이제 2차남았네요 성공할것같아요 감사합니다2024.07.24 16:32 -
태민.태린맘❤리뷰별점1차 숙성 완성. 감사합니다.2024.06.10 17:24 -
설아맘리뷰별점저도 섀~~~ 파랗게 변했어요ㅜㅜ 이거 먹어도 되는거 맞아요? ㅜㅜ 사진으로는 괜찮아보이긴 하는뒈ㅜㅜ2024.04.26 16:12 -
추상화리뷰별점감사합니다~ 정말 맛있게 됐어요!^^2022.11.10 01:48
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마늘장아찌 맛보장 레시피
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