초간단 다시마장조림

초간단 다시마장조림

한번은 장조림을 만들다가 TV에서 다시마장아찌 만드는법이 나오길래 집에있던 건다시마를 장조림에 넣어보면 어떨까해서 넣어봤는데 달콥짭잘한맛에 씹는맛이 쫀득쫀득하고 맛있어서 그뒤로 장조림을 할때마다 넣어먹게되었어요

2인분

30분 이내

초급

벼르곰

[더보기] 혼자요리해먹기좋아하는여자사람입니다

재료

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양념

진간장
2/5컵 구매

100g
청주
30g 구매
물
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설탕
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노하우

소고기 보관법
메추리알 조리법
건다시마 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
청양고추 보관법
청주 조리법
깨 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

다시마를준비해주세요 긴다시마는 작게 잘라 물에씻어 주세요
STEP 2/12

메추리알은 8분정도 완숙으로 삶아주세요
STEP 3/12

다 삶아진 메추리알은 찬물에식히면서 껍질을 까주세요
STEP 4/12

냄비에 소고기와 생강, 청주를 넣고 고기가 잠기게 물을붓고 끓여주세요
STEP 5/12

소고기가 익어갈때쯤 불을끄고 물만버려주세요
STEP 6/12

냄비에 물을 다시 부어준뒤 통마늘을넣고 끓여주세요
STEP 7/12

물이 끓기시작하면 건다시마를 넣어주세요
STEP 8/12

달콤짭잘한 맛을위해 간장과 설탕,청주를 간에맞게 넣어주세요
STEP 9/12

씨를뺀 청양고추를 작게 잘라 넣어주세요
STEP 10/12

삶아뒀던 메추리알을 넣고 5분정도 조려주세요
STEP 11/12

메추리알에 어느정도 간이배면 불을끄고 식혀주세요
STEP 12/12

마지막으로 고소한 참깨를 솔솔뿌려주면 단짠단짠 국민밥도둑 다시마장조림 완성~!

1.메추리알을 삶을때 물에다 소금이나 식초를 약간 넣어주면 껍질이 잘 까져요

2.장조림엔 사태살이나 우둔살을 많이 사용하는데 구이용으로해도 부드럽고맛있길래 척아이롤로 만들어보았어요

3.청주가없을땐 맛술이나 소주를 넣어도된답니다

4.청양고추는 씨를 꼭 빼주세요 그래야 먹을때 고추씨가 씹혀서 불편할일이없어요

5.장조림은 식으면 짠맛이 더 강해지기때문에 너무 짜지않게 설탕과 비율을 잘조절해서 간을 맞춰주세요

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#국민반찬 #밥도둑 #단짠단짠 #쫀득쫀득

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