Name: 오!깻잎쌈밥(오징어깻잎쌈밥)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 찬밥 1인분; 옥수수 1/3개; 양파 1/2개; 깻잎 3개; 김치 적당히 (개인취향에 따라); 소금 1/3t (개인취향에 따라); 후추 약간 (개인취향에따라); 참기름 1t (개인취향에 따라); 카놀라유 2T (식용유 등)

오!깻잎쌈밥(오징어깻잎쌈밥)

이요리는 1~2인가구에서 흔히 볼 수 있는 찬밥을 활용해 김치와 양파, 오징어다리, 옥수수를 함께 볶아서 깻잎 쌈을 먹듯 싸서 익은 오징어 몸통 속에 3개정도를 넣어주고 썰어서 먹는 요리이다.

많은 수산물중에 오징어를 선택한 이유가 있는데, 오징어는 칼로리 낮은 양질의 단백질과 비타민E, 타우린 등이 풍부하게 포함되어있다. 나의 식구 건강검진을 보게 되면 콜레스테롤의 수치가 다 높다. 근데 오징어가 타우린이라는 좋은 성분이 콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있다고한다. 또 1인~2인가구라면 식생활이 불규칙 할것이라고 생각된다. 오징어의 비타민E의 항산화 작용으로 생활습관병의 예방과 개선에 도움이 된다고한다. 그리하여 이 오징어깻잎쌈밥을 추천해 주고싶은 마음에 요리 레시피를 등록한다.

1인분

30분 이내

아무나

바삭지시여셩

재료

계량법 안내

재료

오징어
1마리 구매
찬밥
1인분 구매
옥수수
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
3개 구매
김치
적당히 구매

개인취향에 따라

양념

소금
1/3t 구매

개인취향에 따라
후추
약간 구매

개인취향에따라
참기름
1t 구매

개인취향에 따라
카놀라유
2T 구매

식용유 등

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
옥수수 손질법
옥수수 조리법
옥수수 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
김치 손질법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
카놀라유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

재료를 준비한다.
STEP 2/6

1. 옥수수를 먹기 좋게 뜯어놓는다.
2. 양파,김치,오징어순으로 먹기좋게 잘게 썰어 놓는다.
STEP 3/6

양파, 오징어를 먼저 볶고 오징어가 반쯤 익었을때 김치와 옥수수를 넣고 살짝 볶다가 밥을 넣어 소금,후추를 취향에 맞게 간을 하면서 볶는다.
STEP 4/6

볶은것을 식혀 놓는다.
STEP 5/6

1. 볶은 밥을 식힐동안 오징어 물기를 키친타올이나 면보로 없앤 후 프라이팬을 가열하고 카놀라유(식용유 등)를 두른 후 오징어를 굽는다.
2. 오징어가 좀 더 빨리 익고 골고루 익히기 위해 뚜껑을 닫아 놓는다. ( 약중불에 타지않게 가끔 뒤집어 준다)
STEP 6/6

1. 오징어 속안에 넣을 쌈밥을 만든다.
2. 쌈밥을 적당히 쌓아서 오징어 몸통 속에 넣어준다.
3. 그 후 맛있게 썰어서 먹는다.