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꼬시미

밥한공기 뚝딱! 매콤한 고추장 제육볶음

고기도 땡기고 매콤한게 땡길때는 제육볶음이 만만하면서 맛나지요 퍽퍽하지도 않고 야들야들하니 밥반찬으로 딱인데요 제육볶음 하는날에는 아이들이 밥 두공기는 기본으로 먹을만큼 인기가 좋답니다^^

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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대파는 어슷썰고, 양파는 채썰어 주세요
볼에 불고기감 목살과 고추장2큰술,고춧가루1큰술,진간장3큰술,다진마늘1큰술,사과간거2큰술,올리고당1큰술,후룻가루1작은술 넣습니다 (사과는 반개정도 껍질벗기지 말고 믹서기에 갈아서 그대로 다 넣습니다 즙만 넣는것보다 훨씬 부드럽고 감칠맛나요~)
양념을 골고루 묻도록 치댄 후 냉장고에 1시간정도 숙성시킵니다
달군팬에 돼지고기와 양파를 넣고 센불에서 볶다가 돼지고기가 반정도 익으면 청양고추와 홍고추, 대파를 어슷썰어넣고 4분정도 더 볶으면 완성입니다~ (색이 옅으면 고춧가루 1작은술을 넣어 달달 볶으면 더 맛깔스러워 보입니다)
센불에서 볶다가 중간불에서 볶아야 고기가 질기지 않고 야들야들 합니다~

사과를 갈아서 그대로 넣으면 자연적으로 달콤하면서 훨씬 감칠맛 나요~
레시피 작성자About the writer

꼬시미

안녕하세요^^ 건강하고 행복한 요리로 마음까지 따뜻한 감성으로 채워 드리고 싶습니다.

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