Name: 카레 만들기, 요알못도 쉽게 만드는 레서피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 카레 120g; 소고기 120g; 양파 160g (1개); 감자 170g (1개); 당근 47g (3분의 1개); 브로콜리 70g; 콜리플라워 70g; 물 560ml; 식용유 약간

카레 만들기, 요알못도 쉽게 만드는 레서피

요즘 신랑과 함께 수영장에서 아쿠아 조깅을 합니다. 저는 벌써 4주차가 되어서 조금 더 건강한 사람에 가까워지고 있는 것 같습니다. 물 속을 걷다보면 자연스럽게 매일 물어보는 말이 있습니다. [ 여보, 저녁에 뭐 먹을래? ] 하하, 아마 모든 주부들이 매일 같이 가족들에게 물어보는 말이 아닐까요? [ 나는 매일 카레만 줘도 밥 잘 먹을 수 있어 ] 라고 말하는 신랑을 위해 오늘은 카레를 만들어 봤습니다. 조금 특색있는 카레를 해주겠다고 맨날 국물없는 드라이 카레만 해줬더니 이제는 국물 있는 카레가 먹고 싶다고 하네요. 카레는 요알못도 만들 수 있는 아주 쉽고 간단한 요리입니다.

3인분

60분 이내

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타뇨의 돌프와 걷는시간

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조리순서

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STEP 1/13

당근과 감자, 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라줬어요. 야채 크기도 중요한 것이 아니니 본인의 입에 먹기 좋은데로 썰어주세요.
다만 감자는 너무 크게 준비하면 익는데 시간이 조금 걸린다는 것만 기억하세요.
STEP 2/13

기름기가 적은 부분의 소고기를 사용했고 콜리플라워와 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비했어요.
STEP 3/13

끓는 물에 콜리 플라워와 브로콜리를 넣어서 딱 1분간 데쳐주세요. 데친 브로콜리와 콜리플라워는 차가운 물에 헹궈준 다음 물기를 빼주세요.
이 때 소금을 조금 넣어서 밑간을 해주면 더 맛있어요.
STEP 4/13

달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 감자를 볶아주세요. 감자를 살짝 볶아준 다음 당근을 넣어서 함께 볶아요. 감자와 당근은 겉만 살짝 노릇하게 익혀주세요.
STEP 5/13

소고기는 기름을 두르지 않고 볶아주세요.
이 때 후추를 살짝 넣어주면 더 맛이 좋아요.
STEP 6/13

소고기를 볶았던 팬에 양파를 넣어서 소고기 육즙이 베이도록 볶아주세요. 노릇하게 살짝만 볶아주세요.
오래 볶으면 식감이 떨어져요.
STEP 7/13

카레를 만들 냄비에 단단한 야채인 감자, 당근과 소고기를 넣어주세요.
STEP 8/13

물 560ml을 넣어주세요.
STEP 9/13

카레가루 120g을 넣어서 잘 섞어주세요. 요즘 카레가루는 찬물에도 잘 녹아서 뭉칠 일이 없더라고요.
중불
냄비에 카레가 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요.
STEP 10/13

감자가 다 익으면 미리 볶아둔 양파와 삶은 브로콜리, 콜리플라워를 넣어주세요. 이렇게 따로 삶아서 넣는 것이 더 맛있더라고요. 너무 익어서 모양이 흐트러지는 것도 미리 방지할 수 있고요.
STEP 11/13

한번 더 보글보글 끓어오르면 불을 꺼주세요. 맛있는 카레가 완성되었어요.
개인마다 간의 차이가 있을 수 있으니 혹시 간이 안맞는 분들은 물이나 카레가루를 조금 더 추가해주세요.
STEP 12/13

(선택사항)냉동실에 있던 돈까스를 발견한 신랑이 돈까스 카레가 맛있겠다며 노래를 부르길래 함께 준비를 해봤습니다.
STEP 13/13

완성된 카레입니다. 고기도 듬뿍, 야채도 듬뿍 들어가서 더 맛있게 완성되었어요. 사실 평소에는 귀찮아서 야채를 따로 볶지 않고 바로 끓인 적도 많았었는데요. 이렇게 모든 재료를 따로 볶아서 준비하니 훨씬 맛있었어요.
고기와 갖가지 야채가 골고루 들어가서 더 건강한 카레가 된 것 같아요. 남여노소 누구나 좋아하는 맛있는 카레, 요알못도 만들 수 있는 아주 간단한 레서피죠?

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