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말랑세아

제육볶음 황금레시피! 차승원 제육볶음!!

유명한 기사식당에서 직접 전수받았다는

차줌마 차승원씨의 제육볶음 만들기!

삼시세끼 재방 보다가

너무 맛있게 보여서 만들어봤어요.

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료의 양은 입맛에 맞게 가감하세요.
돼지고기 부위는 아무거나 사용하세요.
먼저 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤
간장 1T와 다진 마늘 1T, 후추 조금 넣고
잘 조물거려서 냉장고에 2~30분 정도
숙성시켜 주세요.

돼지고기400g, 간장 1T, 다진 마늘 1T, 후추 조금

볼, 칼, 도마, 어른 수저

밑간을 미리 해두면 고기 속까지
간이 잘 스며들어 깊은 맛이 난답니다.

준비한 양파 1/2개 중 2/3은 채썰어주세요.
나머지는 강판에 갈아줄거에요.
대파와 청양고추는 어슷 썰어 주세요.

양파, 대파, 청양고추

도마, 칼

강판에 간 양파 1T (1/3개), 간장 1.5T, 고춧가루4T,
물엿 3T, 참기름 1T, 다진 마늘 1T, 소주 1T,
후추 조금 넣어서 양념장을 만들어주세요.
간을 보고 입맛에 맞게 가감하세요.

간 양파 1T (1/3개), 간장 1.5T, 고춧가루4T, 물엿 3T, 참기름 1T, 다진 마늘 1T, 소주 1T, 후추

볼, 어른 수저

달군 후라이팬에
밑간을 한 돼지고기를 넣고
볶아주세요.

밑간한 돼지고기

후라이팬, 볶음용 조리개

센불

돼지고기가 반 정도 익으면
양념장을 넣고 골고루 볶아주세요.

양념장

볶음용 조리개

센불

먼저 고기를 볶고 나중에 양념을 넣으면
간이 잘 베게 되고 양념 맛이 돌아
훨씬 맛있답니다.

어느 정도 볶은 뒤 채썬 양파를 넣고
센불에서 빠르게 볶아
돼지고기를 완전히 익혀주세요.

채썬 양파

볶음용 조리개

센불

그런 다음 어슷썬 청양고추,대파를 넣고
한번 더 볶아준 뒤 불을 꺼주세요.

어슷썬 청양고추, 대파

볶음용 조리개

센불

그릇에 담아내면
차승원님의 제육볶음 완성이에요.
레시피 작성자About the writer

말랑세아

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

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