Name: 우리 육우로 만든 맛있고 예쁜 오색 도시락
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 우리육우(부채살) 300g; 표고버섯 50g (2개); 피망 100g (1/2개); 계란 2개; 청양고추 2개; 잣 12알; 전분 1큰술; 들기름 1큰술; 식용유 3큰술; 소금 1꼬집; 깨소금 1큰술; 강낭콩밥 1공기; 설탕 1큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1.5큰술; 참치액 1작은술; 진간장 4큰술; 맛술 1큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간; 참치액 1/2작은술; 진간장 1/2작은술; 참기름 1큰술

우리 육우로 만든 맛있고 예쁜 오색 도시락

남편과 아들 번갈아 응급실...그런 상황에서 틈틈히 사랑의 육우 도시락 레시피를 생각하고 또 실습하고~따뜻할때 맛있는 육우 지만 식으면 질겨진다는 단점,도시락은 식은뒤 먹어야 하는데...

어렵게 탄생한 식어도 맛있는 그러면서도 예쁜 오색 도시락~

눈 호강 입 호강입니다 ㅎ

3인분

60분 이내

중급

lee쉐프

재료

재료

부채살
300g 구매
표고버섯
50g 구매

2개
피망
100g 구매

1/2개
계란
2개 구매
청양고추
2개 구매
잣
12알 구매
전분
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
식용유
3큰술 구매
소금
1꼬집 구매
깨소금
1큰술 구매
강낭콩밥
1공기 구매

육우 양념

설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
참치액
1작은술 구매
진간장
4큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

계란양념

참치액
1/2작은술 구매

표고버섯양념

진간장
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

소고기 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
피망 손질법
피망 보관법
계란 조리법
청양고추 보관법
잣 손질법
잣 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
참치액 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

사랑의 육우 도시락 재료입니다
STEP 2/12

육우는 1cm넓이로 채 썰고,피망과 청량고추는 씨를 제거 하고 가늘게 채 썰고,표고버섯은 기둥을 제거하고 어슷 썰은 다음 채 썰어 주세요.
STEP 3/12

채썬 육우에 설탕,매실청,마늘,참치액,진간장,맛술,올리고당,참기름 후추을 넣고 버무린후 전분 1큰술을 넣고 버무려 재워 주세요(10분정도)
STEP 4/12

계란은 풀어 참치액 1/2작은술을 넣고 체에 내려 준후 팬에 식용유를 바른 다음 지단을 붙여 줍니다. (처음은 중불 익기시작 하면 약불로)
STEP 5/12

식힌후 굽게 채썰어 주세요
STEP 6/12

팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 청량고추을 넣고 소금 반꼬집을 넣고 볶아서 다른 그릇에 담아 펴 식혀 주세요(1~2분 정도)
STEP 7/12

피망도 같은 방법으로 볶아 준후 식혀 주세요.
STEP 8/12

팬이 뜨거워지면 식용유와 육우를 넣고 고기가 익을때 까지 고루 저으면서 볶아주세요.
STEP 9/12

표고버섯은 간장과 참기름으로 밑간을 한후 팬에 들기름1큰술을 두르고 살짝 볶아주세요.(1~2분 정도)
STEP 10/12

큰 볼에 식혀둔 청양고추, 피망 표고버섯, 지단을 넣고 고루 섞어 준후
STEP 11/12

볶은 육우에 깨소금을 넣고 같이 섞어 주세요.
STEP 12/12

그릇에 담아 주세요.
도시락에 담고 그위에 잣도 올려주고 강낭콩밥은 따로 담아주세요