미역줄기볶음 비리지 않고 식감좋게!
미세먼지 좋다는 해조류! 평소에도 좋아해서 자주 요리해먹고 있는데요. 그중에서 가장 만만한 미역줄기볶음! 비리지 않고 맛있는 레시피에요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7염장되어 판매하는 미역줄기는 소금을 털어내고 흐르는물에 헹궈주세요. 그리고 미온수에 1시간정도 담궈 염분기를 제거해준후 흐르는물에 바락바락 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요.중간에 한번 물을 바꿔줬어요.
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STEP 2/7양파는 채썰어주고 염분기 제거한 미역줄기도 물기를 꾹 짜서 먹기좋게 썰어주세요.
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STEP 3/7중불로 달궈진 팬에 오일을 넉넉히 두르고 다진마늘을 넣어 마늘기름을 만들어주세요.
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STEP 4/7양파를 먼저 넣어 숨이 살짝 죽을만큼만 볶아주세요.중불
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STEP 5/7그리고 미역줄기를 넣고 간장과 매실액을 넣어준 후 양파의 숨이 완전히 죽고 미역줄기가 부드러워질때까지 볶아주세요.중불
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STEP 6/7미역줄기가 부드러워졌다면 참깨와 후추를 적당량 넣어주고
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STEP 7/7참기름을 넣어 볶아주면 완성~!
- - 센불은 사용하지 않아요.
- 마늘기름을 만들어 볶아주니 특유의 비린내도 많이 감소하고 풍미가 좋아요.
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