2인분
2시간 이상
초급재료
- 재료
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선택
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9당면은 물에 담가 불려둡니다.
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STEP 2/9돼지갈비는 3시간 이상 물에 담가 핏기를 제거 해 줍니다. 이때 2~3번 물을 갈아 줍니다.
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STEP 3/9당근,양파,버섯,대파를 적당한 크기로 잘라줍니다.
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STEP 4/9핏기 제거한 돼지갈비를 5분정도 끓여 불순물을 제거 해 줍니다.
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STEP 5/9팬에 돼지갈비,식용유, 다진마늘, 고추장, 고추가루, 간장을 넣어 2분여 볶아줍니다. 이때 중불로 조리 해줍니다.
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STEP 6/9물 5종이컵(1000cc)과 맛술을 넣어 30분정도 끓여줍니다. 끓는 중간중간에 뒤적여 주고, 거품은 마지막에 거두어줍니다.
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STEP 7/9설탕,후추를 넣어줍니다. 설탕은 기호에 맞게 가감 해 주세요.
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STEP 8/9감자,당근,대파,버섯을 넣어준 뒤 20분정도 끓여줍니다. 이때 간을 보아 부족한 간은 소금으로 해줍니다. 저는 꽃소금 한꼬집 넣었습니다.
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STEP 9/9당면을 넣고 당면이 익을 때까지 끓여주어 완성.
- 부재료는 기호에 맞게 가감 해 주시면 되겠습니다.
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